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ID 10013 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta

Ein echtes Express-Rezept und dabei richtig lecker und gut! Hier treffen delikate Sobanudeln auf würzig-saftige Garnelen, die mit Teriyaki- und Sojasauce verfeinert werden. Frische Tomaten, Rucola und Zwiebeln dazu, und schon heißt es: Ran an die Gabeln – oder Stäbchen, wie ihr wollt!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typfish

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefJudith

Koch-Tipp

Wer die Paprika nicht roh essen mag, kann sie mit den Garnelen anbraten.

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 565.00 kcal
• carbs: 92.40 g
• fat: 8.10 g
• proteins: 29.50 g

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Zutaten

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Paprika
paprika

2 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

2 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

600g Sobanudeln
sobanudeln

25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

3 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit der __Teriyakisauce__, der __Sojasauce__ und 1 Prise Pfeffer verrühren. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen.

Schritt 2

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ halbieren und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.

Schritt 3

Das __Sesamöl__ mit 1EL Pflanzenöl, 1EL Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 4

__⅔ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, die __Nudeln__ gründlich mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Dann mit der __Sauce__ ablöschen und ca. 1Min. in der __Sauce__ fertig garen.

Schritt 6

Die __Sobanudeln__ mit der __Paprika__, den __Tomaten__, den __Zwiebeln__, dem __Rucola__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Garnelen__ auf dem __Nudelsalat__ anrichten und servieren.