250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
Currysuppe mit Rinderschnetzeln mit Vollkornreis und frischem Gemüse
dairy_free
high_protein
meat
no_gluten_ingredients
optional_heat
under_30min
Fleisch und Gemüse mit gelbem Curry auf Reis ist ein Klassiker der südost-asiatischen Küche. Wir präsentieren die aromatische Kombination als feurig-wärmende Currysuppe, in der sich die anderen Zutaten vergnüglich tummeln können. Mit fertig geschnittenem Gemüse und Schnetzeln geht es ruck, zuck zum Genuss – das Küchenmesser brauchst du heute nur für die Limette als krönenden Abschluss rauszuholen.
Koch-Tipp
Wer es weniger scharf mag, verwendet weniger Currypaste.
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 971.00 kcal
- carbs: 92.50 g
- fat: 46.90 g
- proteins: 45.10 g
Notizen
Zutaten
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
150g Express-Naturreis
express-naturreis
express-naturreis
1 Pck. gelbe Currypaste
pck. gelbe currypaste
pck. gelbe currypaste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
rinderhüftsteak
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, in mundgerechte Schnetzel schneiden und mit __1TL Currypaste__ einreiben und beiseitestellen.
Schritt 2
Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 8–10Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. gar braten, dann aus dem Topf nehmen. Den __Gemüsemix__, die __restliche Currypaste__ und ½TL Zucker in den Topf geben und bei starker Hitze ca. 2Min. anbraten.
Schritt 4
Die Hitze auf die mittlere Stufe reduzieren, 800ml Wasser angießen und ½TL Salz einrühren, dann die __Suppe__ abgedeckt 10–12Min. köcheln lassen. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und __1 Hälfte__ auspressen. Die __andere Hälfte__ in Spalten schneiden.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in die __Suppe__ rühren und den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe nach Belieben mit __Limettenschale__ und __Limettensaft__ verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __½ des gekochten Reises__ in einer tiefen Schale anrichten. Die __Suppe__ darübergießen und mit den __Erdnüssen__ und den __Limettenspalten__ garniert servieren.
Schritt 6
Den übrigen gekochten Reis im Kühlschrank aufbewahren und für ein schnelles Stir-fry verwenden.
