Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Orientalisches Bio-Rinderhack & Vollkornpita mit Bohnenhummus & Tomaten-Gurken-Salat
dairy_free
high_protein
kid_friendly
meat
under_30min
Dein heutiges Abendessen steht im Nu auf dem Tisch und ist eine aromenstarke, köstliche Komposition, die dich direkt auf eine Reise in den Orient schickt. Das knusprig gebratene Bio-Rinderhack wird mit einer leckeren Gewürzmischung zubereitet und auf einem cremigen Bohnen-Tahini-Püree serviert. Dazu gibt es einen erfrischenden Tomaten-Gurken-Salat mit Kräutern sowie geröstetes Vollkornpitabrot.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1354.00 kcal
- carbs: 115.90 g
- fat: 71.00 g
- proteins: 52.50 g
Notizen
Zutaten
500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
1TL Honig
honig
honig
2 Dosen weiße Bio-Bohnen
n weiße bio-bohnen
n weiße bio-bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
2 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
10g Petersilie & Minze
petersilie & minze
petersilie & minze
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25g Tahini
tahini
tahini
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer gut verkneten und beiseitestellen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Bohnen__ in einem hohen Gefäß mit dem __Tahini__, __2EL Zitronensaft__ sowie je 4EL Olivenöl und Wasser mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Tomaten__ achteln, dabei den Strunk entfernen. Die __Gurke__ längs halbieren und in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Kräuter__ von den harten Stängeln befreien und grob schneiden.
Schritt 4
Die __Pitabrote__ in ca. 3cm breite Streifen schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Jeweils mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und in 4–6Min. im Ofen goldbraun rösten, dabei einmal wenden und je nach Ofen die Position der Bleche tauschen.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze in 4–5Min. krümelig anbraten. Inzwischen 1TL Honig mit 1EL Balsamicoessig verrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen und das __Hackfleisch__ warm halten.
Schritt 6
4EL Olivenöl, __2EL Zitronensaft__ und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer verrühren und mit den __Tomaten__, den __Gurken__, den __Zwiebeln__ sowie der __½ der Kräuter__ vermengen. Das __Hackfleisch__ auf dem __Bohnenhummus__ anrichten und den __Salat__ daneben platzieren. Mit den __restlichen Kräutern__ garnieren und mit dem __Brot__ servieren.
