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ID 10282 | Kategorien: Vegetarisch

Um deine Geschmacksknospen auch in den kalten Monaten zu verwöhnen, greifst du dieses Mal ganz tief in deine Trickkiste: Du zauberst heute eine köstliche Tarte auf den Tisch. Sie ist schön bunt mit Kürbispüree, Mozzarella, Tomaten und Oliven belegt und backt kuschelig im Ofen vor sich hin. Und zu guter Letzt wird deine Tarte mit frischem Rucola garniert. Da wird dir doch ganz warm ums Herz, oder?

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Utensilien

• Backofen und Backblech
• Stabmixer
• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1033.00 kcal
• carbs: 80.40 g
• fat: 67.50 g
• proteins: 24.80 g

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Zutaten

1½EL Butter
½el butter

Balsamicoessig
balsamicoessig

1 kleiner Bio-Hokkaidokürbis
kleiner bio-hokkaidokürbis

1 Mozzarella
mozzarella

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

1 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven

50g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einen mittelgroßen Topf ausreichend Wasser mit 1TL Salz zum Kochen bringen. Den __Kürbis__ halbieren, das Innere mit einem Löffel herausschaben, __1 Hälfte__ in ca. 3cm große Würfel schneiden und im kochenden Wasser in ca. 10Min. gar kochen.

Schritt 2

Die __andere Kürbishälfte__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1½EL Butter bei starker Hitze ca. 10Min. unter häufigem Wenden anbraten, bis sie zart und auf allen Seiten gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die __Gewürzmischung__ einrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die __Tomate__ und die __Oliven__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Mozzarella__ abtropfen lassen. Den __gekochten Kürbis__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Das __Püree__ auf dem __Teig__ verteilen, dabei den Rand frei lassen. Den __Mozzarella__ in Stücke zupfen und auf dem __Püree__ verteilen, dann mit den __Tomaten__, dem __gebratenen Kürbis__ und den __Oliven__ belegen.

Schritt 5

Die __Tarte__ mit 2TL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 12–15Min. backen, bis der __Teig__ goldbraun ist. Die __Tarte__ mit dem __Rucola__ belegen und mit ein paar Tropfen Balsamicoessig garniert servieren.

Schritt 6

Wenn du deine Tarte pikanter haben möchtest, kannst du sie mit einer Chilischote oder ein paar Chiliflocken bestreuen, bevor es in den Ofen geht.