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ID 10283 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Um deine Geschmacksknospen auch in den kalten Monaten zu verwöhnen, greifst du dieses Mal ganz tief in deine Trickkiste: Du zauberst heute eine köstliche Tarte auf den Tisch. Sie ist schön bunt mit Kürbispüree, Mozzarella, Tomaten und Oliven belegt und backt kuschelig im Ofen vor sich hin. Und zu guter Letzt wird deine Tarte mit frischem Rucola garniert. Da wird dir doch ganz warm ums Herz, oder?

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Stabmixer
• großer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1033.00 kcal
• carbs: 80.40 g
• fat: 67.50 g
• proteins: 24.80 g

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Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

3EL Butter
butter

2 kleine Bio-Hokkaidokürbisse
kleine bio-hokkaidokürbisse

2 Mozzarellas
mozzarellas

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

2 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

2 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einen mittelgroßen Topf ausreichend Wasser mit 2TL Salz zum Kochen bringen. Die __Kürbisse__ halbieren, das Innere mit einem Löffel herausschaben, __1 Kürbis__ in ca. 3cm große Würfel schneiden und im kochenden Wasser in ca. 10Min. gar kochen.

Schritt 2

Den __anderen Kürbis__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 3EL Butter bei starker Hitze ca. 10Min. unter häufigem Wenden anbraten, bis sie zart und auf allen Seiten gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die __Gewürzmischung__ einrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die __Tomaten__ und die __Oliven__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Mozzarella__ abtropfen lassen. Den __gekochten Kürbis__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backbleche ausrollen. Das __Püree__ auf die __Teige__ verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Den __Mozzarella__ in Stücke zupfen und auf dem __Püree__ verteilen, dann mit den __Tomaten__, dem __gebratenen Kürbis__ und den __Oliven__ belegen.

Schritt 5

Die __Tartes__ mit je 2TL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 12–15Min. backen, bis die __Teige__ goldbraun sind. Die __Tartes__ mit dem __Rucola__ belegen und mit ein paar Tropfen Balsamicoessig garniert servieren.

Schritt 6

Wenn du deine Tartes pikanter haben möchtest, kannst du sie mit einer Chilischote oder ein paar Chiliflocken bestreuen, bevor es in den Ofen geht.