100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
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Kichererbsen-Shakshuka mit Feta & Ei dazu knuspriges Baguette
healthy_choice
special
spicy
vegetarian
Shakshuka wird in Nordafrika und arabischen Ländern oft als herzhaftes Frühstück oder Mittagessen serviert. Typisch für das Gericht ist die reichhaltige Tomatensauce, in der die Eier gegart werden. Mit dem leckeren Tomato Frito mit Chili von Heinz wird sie besonders aromatisch und nahrhafte Kichererbsen, zarter Babyspinat und Feta verwandeln den Klassiker in ein wohlig sättigendes Abendessen! Guten Appetit!
Koch-Tipp
Lass die Eier nicht zu lange kochen, damit das Eigelb noch ein wenig verlaufen kann.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große, tiefe Pfanne mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 769.00 kcal
- carbs: 91.80 g
- fat: 29.60 g
- proteins: 28.90 g
Notizen
Zutaten
2 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
1 Dose Bio-Kichererbsen
bio-kichererbsen
bio-kichererbsen
50g Feta
feta
feta
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Heinz Tomato Frito Chili
pck. heinz tomato frito chili
pck. heinz tomato frito chili
1 Pck. Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
pck. ras-el-hanout-gewürzmischung
pck. ras-el-hanout-gewürzmischung
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Vollkornbaguettebrötchen
vollkornbaguettebrötchen
vollkornbaguettebrötchen
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und grob hacken.
Schritt 2
Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen, tiefen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze und 2–3Min. anbraten. Den __Knoblauch__ und __1TL Gewürzmischung__ unterrühren und ca. 30Sek. mitbraten.
Schritt 3
Die __Kichererbsen__ in einem Sieb kalt abspülen, dann zum __Gemüse__ in die Pfanne geben. Das __Tomato Frito__ und 100–150ml Wasser unterrühren, mit mehr __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken und die __Sauce__ ca. 10Min. einköcheln lassen.
Schritt 4
Den __Spinat__ nach und nach untermengen und zusammenfallen lassen. Die __½ der Petersilie__ unterrühren, dann mit einem Löffelrücken __2 Vertiefungen__ formen und in jede Vertiefung __1 Ei__ hineingleiten lassen. Abgedeckt 5–10Min. sanft köcheln lassen, bis das __Eiweiß__ gestockt ist.
Schritt 5
Das __Brötchen__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 4–5Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 6
Den __Feta__ zerkrümeln und die __Shakshuka__ mit dem __Feta__ und der __restlichen Petersilie__ garnieren. Das __Brötchen__ in Scheiben schneiden und mit der __Shakshuka__ servieren.
