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ID 10368 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Vegetarisch

So, jetzt schnelle Abhilfe zum klassischen Thema Pastagericht, das auch die Kleinen unter uns garantiert begeistern wird: Heute kommt nämlich unsere cremige Rinderhackfleischpfanne mit feiner Penne und gebackenem Kürbis auf die Teller. Auch die Sauce wird mit dem Kürbis zubereitet. Geriebener Käse drauf und fertig ist unser italienisch inspirierter Festschmaus. Mamma mia, ist das lecker!

Utensilien

• Backofen
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• 2 Backbleche und Backpapier
• großer Topf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 992.00 kcal
• carbs: 97.00 g
• fat: 47.40 g
• proteins: 42.80 g

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Notizen

Zutaten

400g Bio-Penne
bio-penne

2EL Butter
butter

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 kleine Bio-Hokkaidokürbisse
kleine bio-hokkaidokürbisse

250ml Milch
milch

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung

500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die __Kürbisse__ halbieren und das Innere mit einem Löffel herausschaben. Die __Kürbisse__ in ca. 1cm große Würfel schneiden, auf ein bis zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen mit 2EL Olivenöl, ½TL Salz und der __½ der Gewürzmischung__ vermengen und 20–25Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.

Schritt 2

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze in 4–5Min. krümelig anbraten. Mit der __restlichen Gewürzmischung__ und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen.

Schritt 4

In einem hohen Gefäß die __½ des Kürbisses__ mit 250ml Milch zu einer glatten __Sauce__ pürieren, dabei nach und nach ingesamt 6TL Butter hinzugeben. Die __Sauce__ zur __Pasta__ in den Topf geben und unterheben.

Schritt 5

Den __restlichen Kürbis__ und das __Hackfleisch__ unter die __Pasta__ heben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen. Ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ unterrühren, bis die __Sauce__ glänzt. Die __Pasta__ auf Tellern anrichten und den __Käse__ zum Servieren frisch darüber reiben.

Schritt 6

Vielleicht doch Lust auf einen Auflauf? Dann die Pasta in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bedecken und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und schön knusprig ist.