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ID 10370 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Dieses Gericht macht sofort gute Laune! Und zwar nicht nur beim Ansehen, sondern auch beim Kochen und natürlich vor allem beim Essen. Locker-flockiger Couscous bildet die Basis für lecker eingeköchelte Tomaten und Karotten, die es sich gut gewürzt und vergnügt darauf gemütlich machen. Dazu gesellen sich geräucherte und knusprig angebratene Hähnchenstreifen, die das Essen um eine herrliche Würze ergänzen. Mmmh!

Koch-Tipp

Die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen.

Utensilien

• Wasserkocher
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• große Pfanne
• Messbecher

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 537.00 kcal
• carbs: 71.30 g
• fat: 14.40 g
• proteins: 26.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

300g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous

4EL Butter
butter

Essig
essig

250g geräucherte Hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen

2 Karotten
karotten

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

2 Pck. Kreuzkümmel-Koriander-Gewürzmischung
pck. kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Den __weißen und grünen Teil der Lauchzwiebeln__ separat in dünne Ringe schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 2

In einem Wasserkocher oder einem mittelgroßen Topf 1,1L Wasser aufkochen, dann die __½ des Brühgewürzes__ (oder mehr nach Geschmack) einrühren. Die __weißen Lauchzwiebelringe__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min anbraten, dann die __Gewürzmischung__ zugeben und 1Min. weiterbraten.

Schritt 3

Die __Karotten__, die __Kirschtomaten__ und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und ca. 2Min. anbraten. __500ml Brühe__ angießen und aufkochen lassen, dann 12–14Min. köcheln, bis die __Sauce__ eindickt und die __Karotten__ gar sind.

Schritt 4

Den __Couscous__ in einem mittelgroßen Topf in die restlichen __600ml Brühe__ einrühren und abgedeckt 6–8Min. quellen lassen. Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze in ca. 5Min. goldbraun und knusprig braten. Die __Sauce__ mit 4TL Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken, dann das __Gemüse mit Sauce__ auf dem __Couscous__ anrichten und mit den __Hähnchenstreifen__ und den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.

Schritt 6

Für den besonderen Genuss kannst du 2EL Butter oder Olivenöl unter den fertigen Couscous rühren, während du ihn mit der Gabel auflockerst. Salz und Pfeffer nicht vergessen, und fertig ist der Couscous der Extraklasse!