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ID 10478 | Kategorien: Fisch, Vegan

Es soll schnell gehen, aber ein bisschen selber kochen möchtest du auch? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Die nahrhafte Lunch-Bowl mit Quinoa, Kichererbsen und Gemüse ist vorgegart und wird mit wenigen weiteren Zutaten zu einer noch köstlicheren Mahlzeit, die du je nach Hunger auch in 2 Portionen genießen kannst, z. B. abends als Dinner und am nächsten Tag im Büro zum Lunch. Wenig Aufwand, viel Genuss!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sieb

Allergene

• crustacean

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 888.00 kcal
• carbs: 46.50 g
• fat: 58.20 g
• proteins: 40.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

1 Peperoni
peperoni

10g Petersilie & Oregano
petersilie & oregano

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Lunch Bowl mit Quinoa, Kichererbsen & Gemüse
unch bowl mit quinoa, kichererbsen & gemüse

Schritte

Schritt 1

Den __Knoblauch__ schälen. Die __Oreganoblättchen__ von den Stängeln zupfen. Die __Peperoni__ längs halbieren und die Kerne entfernen. Den __Knoblauch__, die __Oreganoblättchen__, die __Petersilie samt Stängeln__ und die __Peperoni__ in ein hohes Gefäß geben. 3EL Olivenöl, 2EL hellen Essig und 1 Prise Salz hinzugeben und alles grob pürieren.

Schritt 2

Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen. In einer mittelgroßen Pfanne mit 2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. rundum anbraten, bis die __Garnelen__ rosa und gar sind. Dann __2EL Chimichurri__ unterrühren. In einer Schüssel beiseitestellen.

Schritt 3

Die Hitze reduzieren, die __Quinoa-Kichererbsen-Bowl__ in die Pfanne geben und in 2–3Min. unter gelegentlichem Rühren vollständig durcherhitzen. Dann mit den __Garnelen__ anrichten und mit dem __restlichen Chimichurri__ beträufelt servieren.

Schritt 4

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Schritt 5

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Schritt 6

Kennst du schon die köstlichen Leckereien aus unserem Markt? Dort findest du kaltgepresste __Säfte__, feine Desserts oder Zutaten für einen bunten Beilagensalat. So machst du deine nächste Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem!