8 High-Protein-Tortillas
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Indische Hähnchen-Wraps mit frischem Gemüse und Raita
high_protein
high_vegetable_content
poultry
spicy
under_30min
Dieses mexikanisch getarnte Gericht entpuppt sich als eine raffinierte indisch inspirierte Kreation: Die cremig-frische Raita mit Gurken und frischer Minze ist das leckere Bett für die saftig gebratenen Curry-Hähnchenstücke. Jetzt musst du nur noch entscheiden, ob du dieses Prachtstück zusammenklappst oder doch lieber mit Besteck genießt …
Koch-Tipp
Wenn du die Gurke vor dem Raspeln entkernst, erhält die Raita eine etwas andere Konsistenz: Sie wird dicklicher, weil sie nicht so viel Flüssigkeit von den Gurkenkernen mitbekommt.
Utensilien
- 2 mittelgroße Pfannen
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 780.00 kcal
- carbs: 50.80 g
- fat: 42.90 g
- proteins: 47.30 g
Notizen
Zutaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Koriander
koriander
koriander
10g Minze
minze
minze
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. madras-currypulver
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
1 Tomate
tomate
tomate
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Die __Gurke__ quer halbieren und __1 Hälfte__ grob raspeln, die __andere Hälfte__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Die __½ der Minzeblätter oder mehr__ abzupfen und fein schneiden.
Die __½ der Minzeblätter oder mehr__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 2
Die __saure Sahne__ mit den __Gurkenraspeln__, dem __Knoblauch__, der __Minze__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in 5–7Min. leicht gebräunt anbraten. Ca. __⅔ des Currypulvers__ und 1 Prise Salz zufügen und ca. 30Sek. weiterbraten, dabei darauf achten, dass die __Gewürze__ nicht verbrennen.
Schritt 4
__2 Tortillas__ nacheinander in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen. __Tipp:__ Die __übrigen Tortillas__ können eingefroren werden.
Schritt 5
Die __Tomate__ halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __½ des Korianders samt Stängeln__ grob schneiden. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Koriander__ verwenden. Die __Tortillas__ nach Belieben mit der __Raita__, den __Gurkenscheiben__, den __Tomaten__, dem __Fleisch__ und dem __Koriander__belegen und offen oder zu __Wraps__ zusammengefaltet servieren.
Schritt 6
Übrig gebliebene Raita im Kühlschrank aufbewahren und z. B. als Dip verwende. Du kannst die Raita für einen schnellen Snack auch wunderbar auf eine der übrigen Tortillas streichen. Einfach aufrollen und genießen!
