200g Bio-Vollkornfusilli
bio-vollkornfusilli
bio-vollkornfusilli
Pasta mit Hähnchen und Gemüse in aromatischem Tomaten-Oliven-Pesto
high_protein
high_vegetable_content
poultry
under_30min
An fertigem Pesto aus dem Glas ist überhaupt nichts auszusetzen. Im Gegenteil: Wir lieben unser Tomaten-Oliven-Pesto, das wir dir im praktischen Becher senden. Aber trotzdem darf man es ja noch ein bisschen verfeinern, oder? Wir mixen heute ein paar frische Tomatenstücke unter unser Pesto und machen es so noch saftiger. Serviert wird es dann mit Vollkornpasta und saftigen Hähnchenwürfeln. Lecker!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 911.00 kcal
- carbs: 98.50 g
- fat: 32.80 g
- proteins: 49.40 g
Notizen
Zutaten
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Essig
essig
essig
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
450g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
spaghetti-gemüsemix
1 Tomate
tomate
tomate
1 Becher Tomaten-Oliven-Pesto
tomaten-oliven-pesto
tomaten-oliven-pesto
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Pasta__ zum Kochen bringen. Die __½ der Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Ca. __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 2TL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anbraten. Die __½ des Spaghetti-Gemüsemixes__ zum __Fleisch__ in die Pfanne zugeben und bei starker Hitze 2–4Min. braten, bis das __Gemüse__ weich wird.
Schritt 3
Inzwischen die __Tomate__ grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen. Beides in ein hohes Gefäß geben und mit der __½ des Pestos__, __2EL Pastawasser__ und 1TL hellem Essig zu einer glatten __Sauce__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Pesto__ verwenden.
Schritt 4
Die Hitze in der Pfanne reduzieren. Die __Sauce__ und __150ml Pastawasser__ unter das __Fleisch__ und das __Gemüse__ heben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Köcheln, bis die __Sauce__ heiß ist.
Schritt 5
Die __Pasta__ in die Pfanne geben und unterheben, ggf. mehr __Pastawasser__ zugeben. Den __Käse__ fein darüber reiben und die __Pastapfanne__ mit etwas (frisch gemahlenem) Pfeffer garniert servieren.
Schritt 6
Den übrigen Gemüsemix für eine schnelle Beilage am nächsten Tag einfach braten und mit dem restlichen Pesto verfeinern. Wer mag, kann auch ein Spiegelei dazu braten und das Gericht als herzhaftes Frühstück genießen.
