2 Äpfel
apfel
apfel
Burger mit Bio-Rind und Spiegelei dazu Knoblauchcreme und Coleslaw mit Apfel
dairy_free
high_protein
kid_friendly
meat
under_30min
Oh Mann, sieht der gut aus, der Burger! Was du heute auf den Teller zauberst, ist ein wahres Gedicht: ein saftiges Bio-Rindfleischpatty auf knoblauchiger Sauce, gekrönt von einem herzhaften Spiegelei und begleitet von einem zitronigen Krautsalat. Wer kann da noch lange widerstehen? Genau!
Utensilien
- 2 große Pfanne
- Knoblauchpresse
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- egg
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 871.00 kcal
- carbs: 56.50 g
- fat: 54.10 g
- proteins: 40.00 g
Notizen
Zutaten
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
4 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
4 Bio-Rindfleischpattys
bio-rindfleischpattys
bio-rindfleischpattys
4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
400g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl
geschnittener weißkohl
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
5EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ mit __1TL Zitronensaft__, 5EL Mayonnaise und 1–2TL Wasser verrühren und die __Knoblauchcreme__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
2EL Pflanzenöl, __2EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenschale__, 1½TL Zucker und ½TL Salz zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Weißkohl__, den __Äpfeln__ und den __Lauchzwiebeln__ vermengen. Den __Salat__ ggf. mit mehr __Zitronensaft__ und Salz abschmecken.
Schritt 4
Die __Brötchen__ aufschneiden und in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–3Min. auf der Schnittseite anrösten. Auf einem Teller beiseitestellen. Die Pfanne wird weiterverwendet.
Schritt 5
Die __Pattys__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 5–7Min. braten, bis sie appetitlich gebräunt und vollständig durcherhitzt sind. Auf einem Teller abgedeckt warm halten.
Schritt 6
Parallel in einer zweiten großen Pfanne 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die __Eier__ aufbrechen und in 3–4Min. zu __Spiegeleiern__ braten. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Die __Burgerbrötchen__ nach Belieben mit der __Knoblauchcreme__ bestreichen, mit den __Pattys__, den __Tomaten__ und den __Spiegeleiern__ belegen und mit dem __Salat__ servieren.
