½EL Mayonnaise
½el mayonnaise
½el mayonnaise
Schawarma-Pilze mit Feta-Bete-Mix dazu Vollkornpita und Tahini-Dip
high_protein
under_30min
vegetarian
Es war ma’ ein Schawarma, das … Nein, heute gibt es natürlich keine Grimm’schen Märchen. Wir kommen mit würzigen Schawarma-Pilzen um die Ecke, die es sich malerisch und farbenfroh mit einem Rote-Bete-Feta-Mix und einem frischen Salat auf deinem Teller gemütlich machen. Leckeres Vollkornpitabrot und ein cremiger Tahini-Dip dazu, zack, fertig. Da würden sogar Jacob und Wilhelm sofort zugreifen.
Koch-Tipp
Wer großen Hunger hat, kann auch zwei Pitabrote erwärmen.
Utensilien
- Toaster
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1057.00 kcal
- carbs: 70.30 g
- fat: 68.40 g
- proteins: 35.00 g
Notizen
Zutaten
12½ml Essig
½ml essig
½ml essig
50g Feta
feta
feta
50g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. vegane Schawarma-Pilze
pck. vegane schawarma-pilze
pck. vegane schawarma-pilze
1 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot
1 Rote Bete
rote bete
rote bete
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25g Tahini
tahini
tahini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
__1 Pitabrot__ im Toaster rösten, bis es warm und knusprig ist. __Tipp:__ Wenn kein Toaster vorhanden ist, das __Pitabrot__ mit ½EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anrösten. Dann optional mit etwas Wasser besprenkeln und abgedeckt noch ca. 1Min. dämpfen, damit das __Pitabrot__ weicher wird.
Schritt 2
Die __Rote Bete__ schälen und grob raspeln. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen. Die __Rote Bete__ mit 1TL Essig, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Zucker vermengen. Den __Feta__ über die __eingelegte Rote Bete__ krümeln und bis zum Servieren ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Pilze__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. unter regelmäßigem Rühren braten, bis sie appetitlich gebräunt sind.
Schritt 4
Die __Tahini__ mit ½EL Mayonnaise und ½EL Wasser verrühren, bis ein cremiger __Dip__ entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
½EL Olivenöl, ½EL Essig, 1 kräftige Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Salat__ vermengen. Die __Pilze__, die __Rote-Bete-Feta-Mischung__, den __Salat__ und den __Tahini-Dip__ anrichten und mit dem __Pitabrot__ servieren.
Schritt 6
Das übrige Pitabrot eignet sich am nächsten Tag hervorragend für die Zubereitung schneller Sandwiches.
