4EL Butter
butter
butter
Bio-Hähnchen-Suppe persische Art mit Chicorée und Joghurt
low_calorie
no_gluten_ingredients
poultry
Löffel rein und raus aus dem Alltagsgrau! Die wohltuende Brühe entspringt aus einer goldfarbenen Gewürzpaste, die wir ganz entspannt selbst zubereiten und danach sanft anbraten, um ihr Aroma voll auszukosten. In der wärmenden Flüssigkeit treibt nun geruhsam zartestes Bio-Hähnchenbrustfleisch neben hauchdünnen Glasnudeln, die sich ganz harmonisch an Streifen von Chicorée schmiegen. Behaglichkeit pur!
Utensilien
- großer Topf
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 610.00 kcal
- carbs: 66.70 g
- fat: 23.90 g
- proteins: 30.60 g
Notizen
Zutaten
2 Chicorée
chicoree
chicoree
20g Dill
dill
dill
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Pck. Bio-Hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
2 Pck. Granatapfelmelasse
pck. granatapfelmelasse
pck. granatapfelmelasse
2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. madras-currypulver
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
vermicelli-glasnudeln
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den __Knoblauch__ schälen. Die __Zwiebeln__ schälen, vierteln und mit dem __Knoblauch__, dem __Currypulver__, 2EL Wasser und 1TL Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer grob pürieren.
Schritt 2
Die __Würzpaste__ in einem großen Topf mit 4EL Butter bei mittlerer Hitze ca. 7Min. unter Rühren anbraten. Inzwischen die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Das __Fleisch__ trocken tupfen und ggf. in kleinere Stückchen schneiden.
Schritt 3
Die __Karotten__ mit dem __Fleisch__, dem __Brühgewürz__, 1,5L heißem Wasser und 1 kräftigen Prise Pfeffer in den Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die __Suppe__ 6–7Min. köcheln lassen.
Schritt 4
Den __Chicorée__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 5
Die __Chicoréestreifen__, die __½ des Dills__, die __Granatapfelmelasse__ und die __Nudeln__ in die __Suppe__ rühren und ca. 3Min. mitkochen, bis die __Chicoréeblätter__ zusammenfallen. Die __Nudeln__ ggf. nach unten in die __Flüssigkeit__ drücken, falls der Topf sehr voll ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Suppe__ auf tiefe Teller verteilen, mit dem __Joghurt__ beträufeln und mit dem __restlichen Dill__ garniert servieren. __Tipp:__ Wer mag, kann __6–8 Nudeln__ in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze kurz anbraten und als knuspriges __Topping__ über die __Suppe__ streuen.
