400g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti
bio-spaghetti
Deftige Grünkohl-Pasta mit Speck in cremiger Champignonsauce
meat
under_30min
Heute in deiner Box: ein herzhaftes Pastagericht, das richtig satt und glücklich macht. Knusprig gebratener Speck und Grünkohl werden in einer cremigen Sauce geköchelt und bester italienischer Pasta serviert.
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1039.00 kcal
- carbs: 107.00 g
- fat: 47.60 g
- proteins: 39.80 g
Notizen
Zutaten
500g braune Champignons
braune champignons
braune champignons
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
2 Bund Grünkohl
grünkohl
grünkohl
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel
pck. speckwürfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Grünkohl__ von harten Stielen befreien und in ca. 1cm dünne Streifen schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Den __Grünkohl__ während der letzten ca. 3Min. dazugeben und mitkochen.
Schritt 3
Inzwischen den __Speck__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 4–5Min. knusprig braten, dann auf einem Teller beiseitestellen. Die __Pilze__ im Speckfett bei mittlerer Hitze in 3–4Min. goldbraun anbraten. Den __Knoblauch__ und den __Speck__ dazugeben, alles mischen und noch ca. 1Min. weiter braten.
Schritt 4
Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ und den __Grünkohl__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Crème fraîche__ in die Pfanne geben, gut unterrühren und die __Sauce__ noch ca. 2Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 6
Die __Pasta__ und den __Grünkohl__ im Topf mit der __Sauce__ mischen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzufügen. Auf Teller verteilen und mit dem __Käse__ garniert servieren.
