Butter
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Gefülltes Mozzarella-Hühnchen mit süß-scharfer Peperonata
nut_free
Wir pimpen die klassische Hühnchenbrust mal etwas auf. Hierfür füllen wir das saftige Stück Fleisch mit zarter Mozzarella und geben eine würzige Peperonata dazu. Angerichtet wird alles mit grüner Tagliatelle. Diese Kombination wird euch auf der Zunge zergehen!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Sieb
- Backofen mit Umluftfunktion
- Backblech
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
- großer Kochtopf
Allergene
- gluten
- milk
- sulphur_dioxide_sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 790.00 kcal
Notizen
Zutaten
Chilischote, rot, frisch
chilischote, rot, frisch
chilischote, rot, frisch
Hühnchenbrust, mit Haut
hühnchenbrust, mit haut
hühnchenbrust, mit haut
Knoblauch, Solo
knoblauch, solo
knoblauch, solo
Mozzarella, Bio
mozzarella, bio
mozzarella, bio
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Paprika, gelb
paprika, gelb
paprika, gelb
Rosinen
rosinen
rosinen
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Tagliatelle, grün
tagliatelle, grün
tagliatelle, grün
Tomaten, getrocknet
tomaten, getrocknet
tomaten, getrocknet
Zahnstocher
zahnstocher
zahnstocher
Zitrone, Bio
zitrone, bio
zitrone, bio
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Mozzarella in Würfel schneiden und mit einem Drittel der Tomaten sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Fleisch längs einschneiden, mit der Mischung füllen und mit Zahnstochern schließen, dann salzen und pfeffern.
Schritt 2
Ofen auf 200˚C Umluft vorheizen. Große Pfanne mit 1EL Öl auf große Hitze erwärmen. Huhn darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, auf Backblech geben und ca. 15Min. im Ofen backen bis es gar ist. Großen Kochtopf mit 2l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Inzwischen Rosinen kurz in Wasser einweichen. Paprika und Chilischote waschen, halbieren, Stiel und Samen von beidem entfernen. Paprika ca. 1,5cm groß und die Hälfte der Chili fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
Schritt 4
Alles außer die Rosinen im mittelgroßen Topf mit 2EL Öl bei mittlerer Hitze für einige Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Rosinen und den Rest der getrockneten Tomaten dazugeben und gut mischen, dann bei geringer Hitze ca. 5Min. dünsten lassen.
Schritt 5
Währenddessen Tagliatelle leicht köchelnd ca. 6-8Min. gar kochen. Inzwischen Zitrone halbieren und Saft einer Hälfte in eine Schüssel pressen. Wenn Nudeln gar sind, Wasser abgießen, jedoch etwas vom Wasser aufheben, Nudeln gut abtropfen lassen.
Schritt 6
Nudel-Kochtopf auf mittlere Stufe erwärmen, Butter darin schmelzen, Tagliatelle unterrühren, salzen, pfeffern. Zitronensaft zugeben, wenn es zu trocken ist, etwas Kochwasser nachgießen. Nudeln anrichten, Huhn aus dem Ofen nehmen, mit Peperonata servieren.
