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ID 10700 | Kategorien: Vegetarisch

Es war ma’ ein Schawarma, das … Nein, heute gibt es natürlich keine Grimm’schen Märchen. Wir kommen mit würzigen Schawarma-Pilzen um die Ecke, die es sich malerisch und farbenfroh mit einem Rote-Bete-Feta-Mix und einem frischen Salat auf deinem Teller gemütlich machen. Leckeres Vollkornpitabrot und ein cremiger Tahini-Dip dazu, zack, fertig. Da würden sogar Jacob und Wilhelm sofort zugreifen.

Koch-Tipp

Wer großen Hunger hat, kann auch zwei Pitabrote erwärmen.

Utensilien

• Toaster
• mittelgroße Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 946.00 kcal
• carbs: 66.60 g
• fat: 59.40 g
• proteins: 31.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

½EL Mayonnaise
½el mayonnaise

Essig
essig

50g Feta
feta

50g gemischter Salat
gemischter salat

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. vegane Schawarma-Pilze
pck. vegane schawarma-pilze

1 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot

1 Rote Bete
rote bete

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25g Tahini
tahini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

__1 Pitabrot__ im Toaster rösten, bis es warm und knusprig ist. __Tipp:__ Wenn kein Toaster vorhanden ist, das __Pitabrot__ mit ½EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anrösten. Dann optional mit etwas Wasser besprenkeln und abgedeckt noch ca. 1Min. dämpfen, damit das __Pitabrot__ weicher wird.

Schritt 2

Die __Rote Bete__ schälen und grob raspeln. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen. Die __Rote Bete__ mit 1TL Essig, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Zucker vermengen. Den __Feta__ über die __eingelegte Rote Bete__ krümeln und bis zum Servieren ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Pilze__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1TL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. unter regelmäßigem Rühren braten, bis sie appetitlich gebräunt sind.

Schritt 4

Die __Tahini__ mit ½EL Mayonnaise und ½EL Wasser verrühren, bis ein cremiger __Dip__ entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

½EL Olivenöl, ½EL Essig, 1 kräftige Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit dem __Salat__ vermengen. Die __Pilze__, die __Rote-Bete-Feta-Mischung__, den __Salat__ und den __Tahini-Dip__ anrichten und mit dem __Pitabrot__ servieren.

Schritt 6

Das übrige Pitabrot eignet sich am nächsten Tag hervorragend für die Zubereitung schneller Sandwiches.