150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
Indonesisches „Hähnchen” vegan mit Brokkoli und Reis
dairy_free
high_protein
no_gluten_ingredients
under_30min
vegan
Wer unter der Woche nicht viel Zeit zum Kochen hat, muss nicht immer zur Tiefkühlpizza greifen – denn dieses Gericht steht fast so schnell auf dem Tisch, wie der Ofen zum Vorheizen braucht. Während der Reis kocht, können wir schon mal die zarten veganen Hähnchenschnetzel von Heura mit dem frischen Brokkoli anbraten und eine fixe indonesisch inspirierte Erdnussauce anrühren. Wenig Aufwand, viel Genuss – guten Appetit!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- Wok oder große Pfanne
- Küchenwaage
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- mustard
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 954.00 kcal
- carbs: 82.80 g
- fat: 44.60 g
- proteins: 42.40 g
Notizen
Zutaten
50ml Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
200ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter
pck. erdnussbutter
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. madras-currypulver
1 Pck. vegane Hähnchenschnetzel
pck. vegane hähnchenschnetzel
pck. vegane hähnchenschnetzel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 150ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. __75g Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __½ der veganen Hähnchenschnetzel__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit ½EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 2–3Min. anbräunen.
Schritt 3
Nebenher die __½ des Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Den __Strunk__ ggf. schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den __Brokkoli__ und ca. 50ml Wasser zu den__Schnetzeln__ in die Pfanne geben und weitere 4–6Min. garen, bis der __Brokkoli__ bissfest ist.
Schritt 5
Die __Erdnussbutter__ mit der __½ des Ketjap Manis__, dem __Currypulver nach Geschmack__ sowie __100ml Kokosmilch__ verrühren.
Schritt 6
Die __Sauce__ in die Pfanne geben und gut unterrühren. Die __veganen Hähnchenschnetzel__ mit dem __Brokkoli__ und der __Sauce__ auf dem __Reis__ anrichten und servieren.
