Wirsing-Flammkuchen mit Serrano verfeinert mit Käse und Crème fraîche

ID 10852 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

kid_friendly meat

Von diesen süchtig machenden Schinkenchips können wir gar nicht genug bekommen. Hier ergänzen sie aufs Feinste den herzhaften Flammkuchen mit seinem köstlichen Belag aus Wirsingstreifen und einer feinen Käsecreme. Comfortfood, wie es sein muss.

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Mit dem restlichen Schinken einfach ein leckeres Brot für die nächste Mittagspause belegen!

Utensilien

Backofen und Backblech
Küchenreibe

Allergene

egg
gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 698.00 kcal
carbs: 69.80 g
fat: 31.80 g
proteins: 27.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 kleiner Wirsing
kleiner wirsing

1 Pck. Flammkuchenteig
pck. flammkuchenteig

1 Pck. Serranoschinken
pck. serranoschinken

Pfeffer
pfeffer

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech zum Aufwärmen mit in den Ofen geben. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 3

Die __Crème fraîche__ mit dem geriebenen __Käse__ verrühren und mit Pfeffer würzen.

Schritt 4

Vom __Wirsing__ die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, dann die __½ des Wirsings oder mehr__ in möglichst feine Streifen schneiden. __1–2EL Käsecreme__ zum __Wirsing__ geben und gründlich mit dem __Wirsing__ verkneten. __Tipp:__ Ggf. noch etwas Olivenöl hinzugeben.

Schritt 5

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf dem vorgewärmten Backblech ausrollen, mit der __restlichen Käsecreme__ bestreichen und den __Wirsing__ und die __Zwiebeln__ darauf verteilen. __Vorsicht__, das Blech ist heiß!

Schritt 6

Die __½ des Schinkens oder mehr nach Belieben__ mit einem scharfen Messer in mundgerechte Streifen schneiden, auf dem __Flammkuchen__ verteilen und den __Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen knusprig backen. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech zum Aufwärmen mit in den Ofen geben. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.|/media/steps/503826-1-769c49ad7186267d.jpg
2|Den __Käse__ fein reiben.|/media/steps/503826-2-47c9c1abfe983305.jpg
3|Die __Crème fraîche__ mit dem geriebenen __Käse__ verrühren und mit Pfeffer würzen.|/media/steps/503826-3-0e661a5b0a5fdf04.jpg
4|Vom __Wirsing__ die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, dann die __½ des Wirsings oder mehr__ in möglichst feine Streifen schneiden. __1–2EL Käsecreme__ zum __Wirsing__ geben und gründlich mit dem __Wirsing__ verkneten. __Tipp:__ Ggf. noch etwas Olivenöl hinzugeben.|/media/steps/503826-4-5fcb4d8d9f19c9fc.jpg
5|Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf dem vorgewärmten Backblech ausrollen, mit der __restlichen Käsecreme__ bestreichen und den __Wirsing__ und die __Zwiebeln__ darauf verteilen. __Vorsicht__, das Blech ist heiß!|/media/steps/503826-5-15c17a7f5a6d813d.jpg
6|Die __½ des Schinkens oder mehr nach Belieben__ mit einem scharfen Messer in mundgerechte Streifen schneiden, auf dem __Flammkuchen__ verteilen und den __Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen knusprig backen. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.|/media/steps/503826-6-1b79d7a946510416.jpg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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