Pasta mit leckerer Käsesauce mit getrockneten Tomaten und Brokkoli

ID 1086 | Kategorien: Pasta, Vegetarisch

high_protein kid_friendly under_30min vegetarian

Es gibt Comfortfood! Cremig-würzige Käsesauce umspielt gekonnt unsere Penne, dazu kombinieren wir frisch-grünen Brokkoli und aromatische getrocknete Tomaten. So schwelgen wir in Wohlbefinden und Geschmack und erfreuen uns an dem hübschen Teller mit strahlend grünen Tupfern. Alles in allem eine wirklich kuschlige Kombination , da freuen wir uns schon auf das Verdauungsschläfchen auf der Couch.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefNatalie

Utensilien

großer Topf mit Deckel
großer Topf
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 789.00 kcal
carbs: 93.50 g
fat: 28.30 g
proteins: 35.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

400g Bio-Penne
bio-penne

150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

600ml Milch
milch

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

2 Pck. getrocknete Tomaten
pck. getrocknete tomaten

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 große Brokkoli
roße brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1EL Senf
senf

4TL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ und den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen, den __Strunk__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und ca. 5Min. kochen. Den gesamten __Brokkoli__ zur __Pasta__ in den Topf geben und 2–4Min. mitkochen, bis __Pasta__ und __Brokkoli__ bissfest sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, in den Topf zurückgeben und abgedeckt warm halten.

Schritt 3

Währenddessen die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __getrockneten Tomaten__ in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 4

Die __getrockneten Tomaten__, den __Knoblauch__ und __1½TL Paprikapulver__ mit 2EL Pflanzenöl in einem weiteren großen Topf bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten, 4TL Mehl zugeben und ca. 30Sek. unterrühren. Mit 600ml Milch ablöschen und 1EL Senf sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer einrühren. Kurz aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze 2–3Min. einköcheln lassen.

Schritt 5

Den __Käse__ unter die __Sauce__ rühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie nach Belieben mehr __Paprikapulver__ abschmecken und vom Herd nehmen. Die __Pasta__ und den __Brokkoli__ mit der __Sauce__ vermengen und mit den __Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.

Schritt 6

Noch ein paar Minuten Zeit und Käsereste zu vergeben? Dann könnte aus unserer Pastakombination ein leckerer Auflauf werden! Einfach alles in einer Auflaufform verteilen, Käse drauf, gerne noch ein bisschen Paniermehl darüberstreuen und bei 200°C für 15 Minuten in den Ofen geben. Wenn dann der Käse schön blubbert, ist der Auflaufhimmel zum Greifen nah …

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Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ und den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen, den __Strunk__ in dünne Scheiben schneiden.|/media/steps/637568-1-dc5de89fea2bbfb1.jpeg
2|Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und ca. 5Min. kochen. Den gesamten __Brokkoli__ zur __Pasta__ in den Topf geben und 2–4Min. mitkochen, bis __Pasta__ und __Brokkoli__ bissfest sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, in den Topf zurückgeben und abgedeckt warm halten.|/media/steps/637568-2-0286bc5208a89f18.jpeg
3|Währenddessen die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden. Die __getrockneten Tomaten__ in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.|/media/steps/637568-3-b1d08ce02c29f566.jpeg
4|Die __getrockneten Tomaten__, den __Knoblauch__ und __1½TL Paprikapulver__ mit 2EL Pflanzenöl in einem weiteren großen Topf bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten, 4TL Mehl zugeben und ca. 30Sek. unterrühren. Mit 600ml Milch ablöschen und 1EL Senf sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer einrühren. Kurz aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze 2–3Min. einköcheln lassen.|/media/steps/637568-4-6a47e1a8ec6c5b60.jpeg
5|Den __Käse__ unter die __Sauce__ rühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie nach Belieben mehr __Paprikapulver__ abschmecken und vom Herd nehmen. Die __Pasta__ und den __Brokkoli__ mit der __Sauce__ vermengen und mit den __Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.|/media/steps/637568-5-697ed75aaf679648.jpeg
6|Noch ein paar Minuten Zeit und Käsereste zu vergeben? Dann könnte aus unserer Pastakombination ein leckerer Auflauf werden! Einfach alles in einer Auflaufform verteilen, Käse drauf, gerne noch ein bisschen Paniermehl darüberstreuen und bei 200°C für 15 Minuten in den Ofen geben. Wenn dann der Käse schön blubbert, ist der Auflaufhimmel zum Greifen nah …|/media/steps/637568-6-6b2021fce4b1c539.jpeg

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Naehrwerte

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