Basmati-Reis
basmati-reis
basmati-reis
Limetten-Hühnchenspieße mit zimtigem Reis und Kokosraspeln
gluten_free
medium_spicy
Wir spießen auf - Hühnchen, das wir vorher mit Limette marinieren. Passend karibisch machen wir dazu Kokos-Zuckerschoten und einen Zimt-Reis, nach dem ihr euch noch lange danach die Finger lecken werdet.
Utensilien
- Sieb
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Backofen mit Umluftfunktion
- Zitronenpresse
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf
- kleine Auflaufform
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 650.00 kcal
Notizen
Zutaten
Butter
butter
butter
Dill, frisch
dill, frisch
dill, frisch
Hühnchenbrust ohne Haut
hühnchenbrust ohne haut
hühnchenbrust ohne haut
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Kokosraspeln
kokosraspeln
kokosraspeln
Limetten, Bio
limetten, bio
limetten, bio
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße
schaschlik-holzspieße
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Zimt, gemahlen
zimt, gemahlen
zimt, gemahlen
Schritte
Schritt 1
Holzspieße kurz in Wasser einweichen. Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Hühnchenbrüste in ca. 1,5-2cm große Stücke schneiden und auf Schaschlik-Holzspieße stecken. Es sollten etwa 6-8 Spieße werden.
Schritt 2
Limetten waschen, die Schale mit der feinen Seite einer Küchen- oder einer Zitronenreibe abreiben und den Saft auspressen. Beides in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Spieße darin kurz marinieren, dabei immer wieder wenden.
Schritt 3
Inzwischen Reis in einem Sieb mit warmen Wasser waschen. 800ml gesalzenes Wasser sowie Reis im mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und leicht köchelnd ca. 10-15Min. bissfest kochen. Wasser des gegarten Reis abgießen und Reis im Topf beiseitestellen.
Schritt 4
Die Hühnchenspieße aus der Marinade nehmen, in großer Pfanne 1-2Min. mit etwa 2EL Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann zusammen mit der Marinade in die Auflaufform geben und ca. 10-15Min. im Ofen gar backen.
Schritt 5
Währenddessen in der Fleischpfanne die Kaiserschoten mit der Häfte der Butter bei mittlerer Temperatur bissfest braten, Kokosraspeln darüber streuen, kurz schwenken und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Dill waschen und grob hacken. Reis mit restlicher Butter und Dill vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Spieße aus dem Ofen nehmen und neben Reis und Zuckerschoten auf einem Teller anrichten.
