Zurueck zur Liste

ID 1094 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Sieht das nicht einfach mega lecker aus? Wir versprechen euch: Das ist es auch! Die beliebten Poké Bowls sind ein Streetfood-Erlebnis, das von Hawaii aus Einzug in die hiesige Gastroszene gehalten hat. Doch auch zu Hause könnt ihr euch ganz vorzüglich an saftigen Garnelen, knackig-frischem Gemüse mit einem duftenden Dressing aus Sesam und Sojasauce sowie leckerem Jasminreis laben. Und nicht zu vergessen: Guacamole! Mmmh!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Küchenwaage
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• crustacean
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 644.00 kcal
• carbs: 67.40 g
• fat: 27.20 g
• proteins: 29.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

300g Jasminreis
jasminreis

1 Karotte
karotte

2 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl

2 Pck. Guacamole
pck. guacamole

1 Pck. Sesam
pck. sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 450ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. __225g Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. __100g Garnelen__ kalt abspülen, trocken tupfen und in einer kleinen Schüssel mit __1–2TL Limettenschale__, 1EL Pflanzenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Limettensaft__, die __Sojasauce__, das __Sesamöl__, 2TL Pflanzenöl, ½–1TL Zucker sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 3

Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 0,5cm kleine Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

Die __Karotten__, die __Gurken__ und die __Lauchzwiebeln__ mit der __½ des Dressings__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die marinierten __Garnelen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. rundum anbraten, bis sie gar und pink sind.

Schritt 6

Den __Reis__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und den __Salat__, die __Garnelen__ und insgesamt __150g Guacamole__ darauf anrichten. Mit dem __restlichen Dressing__ beträufeln, mit dem __Sesam__ garnieren und servieren.