1½EL Weizenmehl
½el weizenmehl
½el weizenmehl
Bohneneintopf mit Sesam-Knusperfeta mit Stangensellerie und frischem Dill
healthy_choice
vegetarian
Was ist goldbraun und knusprig und gleichzeitig vegetarisch? Richtig, der mit Sesam panierte Feta, mit dem der deftig-würzige Eintopf gekrönt wird, vereint all diese guten Eigenschaften! Weiße Bohnen kuscheln sich mit Sellerie und Dill in eine wärmende, tomatige Sauce. Genuss pur, der dich vom nächsten Griechenlandurlaub träumen lässt …
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- celery
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 763.00 kcal
- carbs: 49.50 g
- fat: 47.10 g
- proteins: 28.70 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
10g Dill
dill
dill
100g Feta
feta
feta
1EL Honig
honig
honig
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
100ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
Salz
salz
salz
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 Dose weiße Bio-Bohnen
weiße bio-bohnen
weiße bio-bohnen
Schritte
Schritt 1
Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und in 0,5–1cm dünne Scheiben schneiden. Den __Stangensellerie__ schräg in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Die __Dillstängel__ fein, den __restlichen Dill__ grob schneiden.
Schritt 2
Die __Karotten__, den __Sellerie__, den __Knoblauch__ und die __Dillstängel__ mit 1 kräftigen Prise Salz in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4Min. anbraten.
Schritt 3
Die __½ des Tomatenmarks__ einrühren und ca. 30Sek. mitbraten. Mit 150–200ml Wasser ablöschen, 1EL Honig unterrühren und die __Bohnen__ zugeben, abgedeckt ca. 7Min. köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 4–5Min. einköcheln lassen.
Schritt 4
In einem tiefen Teller 1½EL Mehl, in einem weiteren Teller 100ml Milch oder ein verquirltes Ei, in einem dritten Teller den __Sesam__ bereitstellen. Den __Feta__ quer halbieren und nacheinander im Mehl, in der Milch und im __Sesam__ wenden.
Schritt 5
Den __Feta__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite in 1–2Min. goldbraun braten.
Schritt 6
Den __Bohneneintopf__ mit dem __Feta__ anrichten und mit dem __restlichen Dill__ garniert servieren.
