Indonesische Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Sataysauce und Udon-Nudeln

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Indonesische Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Sataysauce und Udon-Nudeln

ID 11471 | Kategorien: Fleisch, Pasta

dairy_free high_protein high_vegetable_content poultry spicy

Das mit der Erdnusssauce haben die in Indonesien einfach raus. Für diese schnellen Spieße werden Hähnchenwürfel, Zucchini, Paprika und Champignons zunächst in einem feinen Mix aus Erdnuss- und Sweet-Chili-Sauce mariniert und dann im Ofen gebacken. Währenddessen bereitest du die Nudeln und den Koriander vor und schon kannst du deinen Lieben auf Indonesisch einen guten Appetit wünschen: „Nikmati hidangan anda!“

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typpremium
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Utensilien

  • Backofen mit Grillfunktion
  • Backblech und Backpapier
  • mittelgroßer Topf
  • kleiner Topf
  • 6 Schaschlikspieße
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • peanuts
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 892.00 kcal
  • carbs: 121.80 g
  • fat: 24.20 g
  • proteins: 47.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

braune champignons
250g braune Champignons
braune champignons
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
koriander
10g Koriander
koriander
paprika
1 Paprika
paprika
pck. gewürfelte hähnchenbrust
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
satay-erdnusssauce
140g Satay-Erdnusssauce
satay-erdnusssauce
sweet-chili-sauce
50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
udon-nudeln
225g Udon-Nudeln
udon-nudeln
zucchini
1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Erdnusssauce__ mit der __Sweet-Chili-Sauce__ glatt rühren, dann den __Knoblauch__ und evtl. etwas Wasser unterrühren, falls die __Marinade__ sehr dickflüssig ist.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zucchini__ in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. Die __Pilze__ ggf. säubern und halbieren. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Zucchini__, den __Pilzen__ und der __Paprika__ sowie __⅔ der Marinade__ vermengen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen.
Schritt 3
Schritt 4
Das __Fleisch__ und __Gemüse__ abwechselnd auf 6 Schaschlikspieße ziehen. Die __Spieße__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 12–15Min. grillen, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 4–6Min. bissfest kochen. Inzwischen den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Nudeln__ in ein Sieb abgießen, dann mit 2TL Pflanzenöl, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __restliche Marinade__ mit 100ml Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2–3Min. köcheln lassen, dabei stetig umrühren. Die __Nudeln__ und die __Sauce__ auf Teller verteilen. Die __Hähnchen-Gemüse-Spieße__ auf den __Nudeln__ anrichten und nach Geschmack mit __Koriander__ garniert servieren.
Schritt 6
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