Gnocchi-Pfanne im Fajita-Style mit bunter Paprika und Lauchzwiebeln

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Gnocchi-Pfanne im Fajita-Style mit bunter Paprika und Lauchzwiebeln

ID 11696 | Kategorien: Vegan

kid_friendly under_30min vegetarian

Was gehört zu Fajitas wie leckeres Essen zu Marley Spoon? Richtig: gebratene Paprikastreifen und eine tolle Würze. Die verpacken wir aber nicht klassisch in Tortillawraps, sondern wir sind heute mal wieder kreativ – es gibt nämlich eine köstliche Tomatensauce im Fajita-Style mit wunderbar samtigen Gnocchi, Lauchzwiebeln und würzigem Käse. Klingt gut? Ist es auch, also unbedingt probieren!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typcore_down
Ernaehrung-
ChefMary-Linh

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 711.00 kcal
  • carbs: 102.40 g
  • fat: 22.30 g
  • proteins: 23.30 g

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Notizen

Zutaten

auchzwiebeln
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
chen hartkäse
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
elbe paprika
1 gelbe Paprika
elbe paprika
Essig
essig
gnocchi
500g Gnocchi
gnocchi
honig
1TL Honig
honig
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
pck. mexikanische gewürzmischung
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. tomatensauce mit basilikum
1 Pck. Tomatensauce mit Basilikum
pck. tomatensauce mit basilikum
rote paprika
1 rote Paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __weißen__ und den __grünen Teil__ der __Lauchzwiebeln__ getrennt in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. __100ml Kochwasser__ abschöpfen, die __Gnocchi__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei gelegentlich rühren. Inzwischen den __Käse__ fein reiben. Die __weißen Lauchzwiebeln__ in die Pfanne dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Knoblauch__ und die __½ der Gewürzmischung__ (oder mehr nach Geschmack) zugeben und 1–2Min. duftend anrösten. Mit 1TL Essig ablöschen, dann die __Tomatensauce__, __⅔ des Käses__, __50ml Kochwasser__ und 1TL Honig zufügen und gleichmäßig einrühren. Je nach gewünschter Konsistenz esslöffelweise mehr __Kochwasser__ zugeben.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Gnocchi__ gleichmäßig unter die __Sauce__ heben und mit Salz, Pfeffer oder mehr __Gewürzmischung__ abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Gnocchi Fajita-Style__ mit dem __restlichen Käse__ und den __grünen Lauchzwiebeln__ bestreuen und servieren.
Schritt 6
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