2 Stücke Rotkohl
e rotkohl
e rotkohl
Thunfisch-Poke-Bowl auf Sushireis mit frischem Rotkohl und Guacamole
dairy_free
fish
no_gluten_ingredients
under_30min
Aloha! Wir begeben uns heute auf eine kulinarische Reise nach Hawaii, den Geburtsort der Poke-Bowl, wo japanische Aromen auf amerikanisches Westküstenflair treffen. „Poke“ bedeutet so viel wie „in Stücke schneiden“, und viel komplizierter ist das Kochen auch nicht. Und wenn schmackhafter Thunfisch, cremige Guacamole, fluffiger Sushireis und Rotkohl-Slaw in der Schüssel landen, fühlt man sich direkt wie unter Palmen.
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Küchenreibe
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 653.00 kcal
- carbs: 70.60 g
- fat: 27.90 g
- proteins: 24.20 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
2 Karotten
karotten
karotten
5EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Dosen Thunfisch in Wasser
n thunfisch in wasser
n thunfisch in wasser
2 Pck. Guacamole
pck. guacamole
pck. guacamole
2 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
300g Sushireis
sushireis
sushireis
50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 18–20Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Sojasauce__ mit 4EL Mayonnaise und 2EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Karotten__ ggf. schälen und grob reiben. Den __Rotkohl__ in feine Streifen schneiden. Beides mit dem __Dressing__ verkneten und mit 1 Prise Salz würzen.
Schritt 3
Den __Thunfisch__ abgießen und optional mit 1EL Mayonnaise vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den __Sesam__ und bis zu 4EL hellen Essig (je nach Geschmack) zum fertig gegarten __Reis__ geben und untermengen.
Schritt 5
Den __Thunfisch__ und den __Coleslaw__ in Schüsseln auf dem __Reis__ anrichten und mit der __Guacamole__ garniert servieren.
Schritt 6
Geschnittener Kohl kann manchmal etwas steif sein. Da hilft es, ihn richtig gründlich mit dem Dressing zu verkneten – schon nach kurzer Zeit wird er schön geschmeidig und nimmt das Dressing super an. Zum Kneten am besten die Hände verwenden, im Zweifel tut’s aber auch ein gutes Salatbesteck.
