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ID 11806 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Conchiglie sind gerippte Nudelschalen in Form von Muscheln, die entweder relativ trocken oder mit einer Sauce überbacken serviert werden. Unsere Variante von heute ist zwar etwas anders, aber trotzdem schick: nämlich eine herzhafte Kombination aus würzigem Speck, frischem Mais, feinem Lauch und fruchtigen Tomaten. Die Béchamelsauce sorgt dann noch für die cremige Textur, damit keine Wünsche offen gelassen werden.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 892.00 kcal
• carbs: 111.10 g
• fat: 35.10 g
• proteins: 28.60 g

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Zutaten

400ml Béchamelsauce
béchamelsauce

400g Bio-Conchiglie
bio-conchiglie

2EL Butter
butter

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Mais
n mais

2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 9–11Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Den __Lauch__ längs halbieren und quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Den __Speck__, den __Lauch__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 4–6Min. anbraten, bis der __Lauch__ weich und der __Speck__ goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4

Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Mais__ und die __Tomaten__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten. Die __Béchamelsauce__ einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Siehe Schritt 6)

Schritt 5

Die __Pasta__ mit __100ml Pastawasser__ in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1Min. schwenken, bis die __Pasta__ gut mit __Sauce__ bedeckt ist und alles gut durchgewärmt ist. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. mehr __Pastawasser__ zugeben. Die __Pasta__ in tiefen Tellern anrichten und servieren.

Schritt 6

Pfeffer ist in den meisten Küchen ein unverzichtbares Gewürz. In diesem Gericht darfst du der Sauce gerne einen (sehr) pfeffrigen Kick geben. Am besten eignet sich hierfür frischgemahlener Pfeffer, da er dem Schmaus ein lecker erdiges Aroma verleiht.