1½EL Mayonnaise
½el mayonnaise
½el mayonnaise
Guacamole-Hähnchen-Wraps mit Orangen und knackigem Salat
dairy_free
high_protein
poultry
under_30min
Wraps sind eine tolle Lösung, wenn die Lust aufs Kochen mal nicht so groß ist. Sie sind fix gemacht, schön bunt und etwaige Reste lassen sich am nächsten Mittag prima kalt verspeisen. Heute auf unseren Tortillas: cremige Guacamole, saftiges Hähnchenfleisch und knackiger Salat. Fruchtig-spritzig wird es dank der Orangenspalten, die wunderbar zu den herzhaften Zutaten passen. Also los, aufrollen und genießen!
Koch-Tipp
So gelingt das Rollen ohne Chaos: Die Füllung mittig auf der Tortilla verteilen, dann das untere Drittel über die Füllung klappen, die Seiten einschlagen und von unten aufrollen.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1331.00 kcal
- carbs: 118.10 g
- fat: 63.80 g
- proteins: 69.80 g
Notizen
Zutaten
7½ml Essig
½ml essig
½ml essig
50g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
1 Pck. Guacamole
pck. guacamole
pck. guacamole
1 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
15ml Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2g Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Die __Orange__ mit einem Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Das __Fruchtfleisch__ zwischen den Häutchen in Spalten herausschneiden.
Schritt 2
2EL Mehl mit je 1 Prise Salz und Pfeffer vermischen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und gleichmäßig in der Mehlmischung wenden. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 4–5Min. rundum goldbraun und gar braten.
Schritt 3
Inzwischen die __½ der Guacamole__ mit 1½EL Mayonnaise verrühren.
Schritt 4
Die __Salatmischung__ mit ½EL hellem Essig, 1 kräftigen Prise Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Das __gebratene Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne auswischen.
Schritt 5
__2 Tortillas__ nacheinander in der Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in ca. 15Sek. erwärmen, dann mittig mit der __Guacamole__ bestreichen und mit __Salat__, __Orangenspalten__ und __Fleisch__ belegen. Die __Tortillas__ an den Seiten einklappen und zu __Wraps__ aufrollen. Ggf. __übrigen Salat__ und __Orangenspalten__ als Beilage servieren.
Schritt 6
Mit der übrigen Guacamole und den restlichen Tortillas hast du schon mal wesentliche Zutaten für mehr köstliche Wraps im Vorrat. Fülle sie mit übrig gebliebenen Essensresten oder Gemüse, das du noch im Kühlschrank findest und das nur auf seinen Einsatz wartet.
