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ID 12206 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Voller Geschmack voraus! Das könnte das Motto dieses Gerichts sein, denn mit wenigen Zutaten und ein paar einfachen Handgriffen entsteht hier etwas gänzlich Wundebares. Zarter, goldbrauner Fisch, liebevoll gewendet in einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Mischung, schmiegt sich an feine Vollkornpasta und genießt ein Bad in herrlich buttrig-zitroniger Sauce mit frischen Tomaten und würzigen Kapern. Was für ein Zusammenspiel!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 832.00 kcal
• carbs: 90.10 g
• fat: 28.50 g
• proteins: 53.00 g

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Notizen

Zutaten

3½TL Weizenmehl
½tl weizenmehl

200g Bio-Vollkornspaghetti
bio-vollkornspaghetti

2EL Butter
butter

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

1 Pck. Kapern
pck. kapern

1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung

1 Pck. MSC-Alaska-Seelachsstücke
pck. msc-alaska-seelachsstücke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __½ der Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zitrone__ halbieren und __eine Hälfte__ auspressen. Den __Fisch__ trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen. 3TL Mehl mit der __½ der Gewürzmischung__ vermengen und den __Fisch__ gleichmäßig darin wenden.

Schritt 2

Die __½ der Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. __150ml Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

1EL Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen lassen, den __Fisch__ zugeben und 3–6Min. unter gelegentlichem Wenden anbraten. Den __Fisch__ aus der Pfanne nehmen, die Pfanne aufbewahren. Die __Tomaten__ in ca. 2cm große Würfel schneiden.

Schritt 4

Erneut 1EL Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die __Tomaten__, __1EL Zitronensaft__, die __½ der Kapern__, ca. __¼ des Brühgewürzes__, __75ml Kochwasser__ und ½TL Mehl zugeben. Die __Sauce__ unter stetigem Rühren 3–5Min. köcheln lassen, bis sie eindickt.

Schritt 5

Die __Pasta__ und den __Fisch__ unter die __Sauce__ heben und ca. 1Min. erwärmen. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. esslöffelweise mehr __Kochwasser__ zur __Sauce__ geben. Die __Pasta__ mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Zitronensaft__ abschmecken und servieren.

Schritt 6

Aus der übrigen Pasta kannst du im Nu mit den restlichen Kapern und dem Saft aus der zweiten Zitronenhälfte eine Beilage zubereiten. Mit der restlichen Gewürzmischung verfeinern und z. B. zu gebratenem Fisch oder Fleisch servieren.