Essig
essig
essig
Hähnchendrumsticks mit Passionsfruchtglasur dazu Rotkohl-Karotten-Salat und Vollkornreis
dairy_free
high_protein
high_vegetable_content
no_gluten_ingredients
poultry
Hähnchendrumsticks sind gern gesehene Gäste auf zwanglosen Dinnerpartys oder zu einem gemütlichen Couch-Abend bei Schmuddelwetter. Heute werden sie in fruchtig-klebriger Sauce serviert – da macht das Fingerlecken noch mehr Spaß! Ein cremiger Karotten-Rotkohl-Slaw und lockerer Vollkornreis runden das Vergnügen für Groß und Klein auf leckere Weise ab.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1015.00 kcal
- carbs: 93.80 g
- fat: 50.50 g
- proteins: 42.10 g
Notizen
Zutaten
150g Express-Naturreis
express-naturreis
express-naturreis
4 Hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks
1EL Honig
honig
honig
1 Karotte
karotte
karotte
3EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Passionsfrüchte
passionsfrüchte
passionsfrüchte
1 Pck. Sriracha-Sauce
pck. sriracha-sauce
pck. sriracha-sauce
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Rotkohl
rotkohl
rotkohl
Salz
salz
salz
1TL Senf
senf
senf
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz vermengen und gleichmäßig verteilen. Das __Fleisch__ im vorgeheizten Ofen 35–40Min. backen, bis es gar und goldbraun ist.
Schritt 2
3EL Mayonnaise mit 1TL Senf, 1TL Essig sowie je 1 Prise Salz und Zucker zu einem __Dressing__ verrühren. In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Rotkohl__ halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ und den __Rotkohl__ mit dem __Dressing__ vermengen. Das __Dressing__ ca. 1Min. mit den Händen einmassieren, dabei am besten Küchenhandschuhe tragen.
Schritt 4
Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 8–10Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 5
Inzwischen die __Passionsfrüchte__ halbieren und die __Kerne samt Saft__ mit einem Löffel in eine mittelgroße Pfanne kratzen. Die __Orange__ halbieren und auspressen. Den __Orangensaft__, die __Sriracha-Sauce__, die __Sojasauce__, 2EL Ketchup, 1EL Honig, 1–2EL Wasser und 1TL Essig zugeben und die __Glasur__ bei mittlerer Hitze 2–3Min. einköcheln lassen, bis sie eine klebrige Konsistenz hat.
Schritt 6
Das __Fleisch samt Bratensaft__ in die Pfanne geben und mit der __Sauce__ vermengen, bis es vollständig bedeckt ist. Die __Drumsticks__, den __Reis__ und den __Krautsalat__ auf Teller verteilen, ggf. __übriges Dressing__ in der Schüssel zurücklassen. Den __Reis__ mit ggf. __übriger Glasur__ beträufeln.
