Hackfleisch-Wraps Bobotie-Style mit Mangojoghurt und Salat

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Hackfleisch-Wraps Bobotie-Style mit Mangojoghurt und Salat

ID 12373 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

high_protein kid_friendly meat under_30min

Heute bündelst du im Handumdrehen die Geschmackswelt Südafrikas in deinem Wrap! Nach traditioneller Bobotie-Art braten wir das Fleisch in aromatischen Currygewürzen und verwickeln es in eine fruchtig-pikante Liaison mit unserem Mangochutney. Dazu gepackt wird knackiger Salat in cremiger Joghurtsauce. Augen zu, ein Biss – und plötzlich spielt alles andere gar keine Rolle!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefNatalie

Koch-Tipp

Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.

Utensilien

  • 2 große Pfannen

Allergene

  • gluten
  • milk
  • mustard

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 808.00 kcal
  • carbs: 80.00 g
  • fat: 35.60 g
  • proteins: 41.50 g

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Notizen

Zutaten

gemischter salat
200g gemischter Salat
gemischter salat
gemischtes hack von rind und schwein
500g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
joghurt
2 Becher Joghurt
joghurt
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
pck. madras-currypulver
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. mangochutney
2 Pck. Mangochutney
pck. mangochutney
pck. tortillas
2 Pck. Tortillas
pck. tortillas
rosinen
50g Rosinen
rosinen
roße gurke
1 große Gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
tomaten
2 Tomaten
tomaten
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __½ des Chutneys__ mit dem __Joghurt__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend __4EL des Mangojoghurts__ abnehmen und mit __½TL Currypulver__, 3EL Olivenöl und 2EL Wasser zu einem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Tomaten__ in Spalten schneiden und unter den __Salat__ mengen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. glasig andünsten. Das __restliche Currypulver__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ sowie je ½TL Salz und Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze ca. 5Min. unter gelegentlichem Rühren braun braten. Das __restliche Chutney__ und die __Rosinen__ hinzugeben, ca. 2Min. weiter braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Schritt 6
__8 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen und mit je etwas __Mangojoghurt__, dem __Hackfleisch__ und einigen __Gurkenscheiben__ belegen. Nach Belieben zu __Wraps__ falten. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ und den __restlichen Gurken__ vermengen und mit den __Wraps__ servieren.
Schritt 6
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