100g gemischter Salat
gemischter salat
gemischter salat
Fruchtige Hackfleisch-Wraps Bobotie-Style mit Mangojoghurt und Salat
high_protein
kid_friendly
meat
under_30min
Heute bündelst du im Handumdrehen die Geschmackswelt Südafrikas in deinem Wrap! Nach traditioneller Bobotie-Art braten wir das Fleisch in aromatischen Currygewürzen und verwickeln es in eine fruchtig-pikante Liaison mit unserem Mangochutney. Dazu gibe es gemischten Salat in cremiger Joghurtsauce. Das Rezept ergibt bei einem 2-Port.-Plan 3, bei einem 4-Port.-Plan 6 Portionen.
Koch-Tipp
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 755.00 kcal
- carbs: 70.80 g
- fat: 34.50 g
- proteins: 40.30 g
Notizen
Zutaten
375g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
gemischtes hack von rind und schwein
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. madras-currypulver
1 Pck. Mangochutney
pck. mangochutney
pck. mangochutney
1 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
25g Rosinen
rosinen
rosinen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __½ des Chutneys__ mit dem __Joghurt__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Anschließend __2EL des Mangojoghurts__ abnehmen und mit __1 Prise Currypulver__, 2EL Olivenöl und 1EL Wasser zu einem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in Spalten schneiden und unter den __Salat__ mengen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. glasig andünsten. __2TL Currypulver__ und den __Knoblauch__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ sowie je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und bei starker Hitze ca. 5Min. unter gelegentlichem Rühren braun braten. Das __restliche Chutney__ und die __Rosinen__ hinzugeben, ca. 2Min. weiter braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen und mit je etwas __Mangojoghurt__, dem __Hackfleisch__ und einigen __Gurkenscheiben__ belegen. Nach Belieben zu __Wraps__ falten. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ und den __restlichen Gurken__ vermengen und mit den __Wraps__ servieren.
