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ID 12470 | Kategorien: Fleisch

Wraps sind immer ein Hit bei Groß und Klein. In diesem Fall machst du dich zudem bei den Veggie-Fans am Tisch beliebt, denn das vegane „Hähnchen“ von Heura besteht hauptsächlich aus Soja und leckeren Gewürzen! Dazu gibt es einen knackigen Rotkohlsalat mit Dill und blitzschnell eingelegte Gurkenstreifen. Wahnsinnig schmackhaft und fix gemacht!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefNatalie

Koch-Tipp

Wer eine Mikrowelle hat, kann die Tortillas aufeinanderstapeln und bei 800W in 25–30Sek. erwärmen. // Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Sparschäler

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 679.00 kcal
• carbs: 61.40 g
• fat: 33.00 g
• proteins: 25.80 g

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Zutaten

10g Dill
dill

Essig
essig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Tortillas
pck. tortillas

1 Pck. vegane Hähnchenschnetzel
pck. vegane hähnchenschnetzel

1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 Stück Rotkohl
rotkohl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1 Gurke
urke

2EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden, das weiche __Kerngehäuse__ aussparen und beiseitelegen. Die __Gurkenstreifen__ mit 2EL Essig, ½TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen und ziehen lassen. Das __Kerngehäuse__ in kleine Würfel schneiden und separat aufbewahren.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein würfeln. Den __Dill samt Stängeln__ fein schneiden. Die __Tomate__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Den __Rotkohl__ in feine Streifen schneiden und mit 1 kräftigen Prise Salz ca. 2Min. gründlich massieren, bis der __Kohl__ weich wird, dabei am besten Küchenhandschuhe tragen. Anschließend die __½ der Zwiebeln__, den __Dill__ und 1EL Olivenöl untermengen und den __Kohl__ mit je 1 kräftigen Prise Zucker und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __veganen Hähnchenschnetzel__ in kleinere Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. rundum anbraten. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Schnetzel__, die __Gurkenwürfel__, die __restlichen Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ mit 2EL veganer Mayonnaise und der __Gewürzmischung__ vermengen. Mit __1EL Gurkenlake__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

__4 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit dem __Rotkohl__, den __Schnetzeln__, den __Tomaten__ und den __Gurkenstreifen__ belegen, zu __Wraps__ zusammenklappen und mit dem __übrigen Rotkohlsalat__ servieren.