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ID 12582 | Kategorien: Fleisch

Wir essen ja gerne ausgewogen: Gemüse, Getreideprodukte und auch ein bisschen Fleisch. Die Kombination, die heute auf deinem Teller Platz nimmt, folgt strikt dieser Maxime – und macht dabei so richtig Laune! Denn was kann den Hunger besser stillen als eine ordentliche Portion lecker gewürzter Couscous mit Tomatennote, fein-süßliche Ofenkarotten und eine saftige Rindswurst? Richtig, das ist schon ziemlich perfekt.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 782.00 kcal
• carbs: 78.90 g
• fat: 35.50 g
• proteins: 34.20 g

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Notizen

Zutaten

300g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous

Essig
essig

2EL Honig
honig

2 Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung

4 Rindswürste
rindswürste

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Honig, 2TL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Tomaten__ halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Die __Karotten__ und die __Tomaten__ ca. 10Min. im Ofen backen.

Schritt 2

Die __Würste__ in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze rundum in 2–3Min. leicht bräunlich anbraten, sie müssen nicht durchgegart sein. Die __Würste__ aus dem Topf nehmen, der Topf wird weiterverwendet.

Schritt 3

Die __½ der Tomaten__ vom Blech nehmen und in ein hohes Gefäß geben. __Vorsicht__, heiß! Die __Würste__ auf das Blech legen. Die __Karotten__ und die __restlichen Tomaten__ mit den __Würsten__ 10–14Min. weiterbacken, bis die __Karotten__ und die __Würste__ gar sind.

Schritt 4

Im Wursttopf 600ml Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den __Couscous__ mit der __Gewürzmischung__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt 6–8Min. quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.

Schritt 5

2EL Olivenöl, 1EL Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu den __Tomaten__ in das hohe Gefäß geben und glatt pürieren. Den __Couscous__ mit dem __Tomatenpüree__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Würste__ mit den __Karotten__ und dem __Couscous__ anrichten und mit den __Ofentomaten__ garniert servieren.

Schritt 6

Du magst zum Deftig-Kräftigen auch gern was Frisches? Vielleicht versteckt sich ja in den Tiefen deines Kühlschranks erfolgreich ein Becher Joghurt – dann ist es heute an der Zeit, den weißen Spion zu enttarnen! Das Ende als erfrischender Klecks auf deinem Mahl hat er wahrscheinlich nicht kommen sehen, aber so ist nun mal das Agentenleben ...