5EL Butter
butter
butter
Deftige Gnocchipfanne mit Speck und cremiger Paprika-Lauch-Sauce
kid_friendly
meat
under_30min
Gnocchi sind zwar schwierig auszusprechen, aber super einfach zuzubereiten – deshalb experimentieren wir sehr gerne damit herum. Unsere heutige Idee beinhaltet knusprig-salzigen Speck und eine cremige Sauce mit Lauch und Paprika. Und wer hätte es gedacht: Passt perfekt! Wenn du jetzt auch Lust auf einen Teller wohliges Soulfood hast, dann ran an den Herd – guten Appetit!
Utensilien
- 2 große Pfannen
- Messbecher
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 943.00 kcal
- carbs: 95.00 g
- fat: 50.60 g
- proteins: 25.40 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Paprika
paprika
paprika
2 Pck. Gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz
2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel
pck. speckwürfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
Schritte
Schritt 1
Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. 2EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen lassen und den __Lauch__ darin 2–3Min. anbraten, bis er weicher wird.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zum __Lauch__ in die Pfanne geben und 3–4Min. mitbraten.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Zusammen mit der __Gewürzmischung__ in die Pfanne geben und 30Sek.–1Min. duftend anbraten.
Schritt 4
Die __Crème fraîche__ einrühren und 3–4Min. erwärmen. Je nach gewünschter Konsistenz 75–150ml Wasser zugeben, um die __Sauce__ zu verdünnen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den __Speck__ und die __Gnocchi__ in einer weiteren großen Pfanne mit 3EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze in 4–6Min. goldbraun braten. Die __cremige Paprika-Lauch-Sauce__ auf den __Bacon-Gnocchi__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Heute geht es bei uns schön cremig und lecker-würzig zu. Wer seine Gnocchi gern mit etwas Frische ausbalancieren möchte, schneidet etwas Petersilie klein und garniert das Gericht damit.
