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ID 12634 | Kategorien: Fleisch

Ein Gericht inspiriert von der türkischen Küche, in der Grillgerichte gerne mit erfrischend kühlem Joghurt serviert werden. So auch in unserem heutigen Rezept, in welchem zarte Steakstreifen auf einem Bett aus geröstetem Gemüse und Vollkornpitabrot thronen und mit besagtem Joghurt garniert serviert weden. Afiyet olsun!

Koch-Tipp

Wer mag, kann das gesamte Pitabrot zubereiten oder das übrige Brot für den späteren Gebrauch einfrieren.

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße Pfanne

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 561.00 kcal
• carbs: 49.20 g
• fat: 22.80 g
• proteins: 36.50 g

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Notizen

Zutaten

½EL Butter
½el butter

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Paprika
paprika

1 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung

1 Pck. Vollkornpitabrot
pck. vollkornpitabrot

2 Rinderhüftsteaks
rinderhüftsteaks

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Inzwischen die __Paprika__ längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Zwiebel__ schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

__2 Pitabrote__ in breite Streifen schneiden und mit insgesamt ½EL Butter bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 4–6Min. im Ofen rösten. Das __Brot__ soll nicht zu knusprig werden.

Schritt 3

Die __Brotstreifen__ vom Blech nehmen und beiseitestellen. Die __Paprika__, die __Tomaten__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ auf dem Blech mit 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer mischen, gleichmäßig verteilen und 8–10Min. im Ofen grillen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und rundum mit der __½ der Gewürzmischung oder mehr__ einreiben. Dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen.

Schritt 5

Den __Joghurt__ glatt rühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Das __Grillgemüse__ auf den __Brotstreifen__ verteilen. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf dem __Gemüse__ anrichten und mit __Joghurtsauce__ garniert servieren.