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ID 12679 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

Die pikante asiatische Fischsuppe ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und du dich mal wieder ordentlich aufwärmen möchtest. Der Seehecht gart in der süßlichen Kokosmilch mit Brokkoli und Karotten nur so lange, dass er noch schön saftig bleibt. Für die richtige Würze sorgen gelbe Currypaste und frisches Thai-Basilikum. Locker-duftiger Jasminreis ist der perfekte Begleiter. Lass es dir schmecken!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• großer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 661.00 kcal
• carbs: 69.40 g
• fat: 25.50 g
• proteins: 32.60 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

300g Jasminreis
jasminreis

2 Karotten
karotten

400ml Kokosmilch
kokosmilch

1 Pck. gelbe Currypaste
pck. gelbe currypaste

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

2 Pck. MSC-Seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz
salz

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Karotten__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, dann trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4

In einem großen Topf die __Kokosmilch__ mit 400ml Wasser, der __½ der Currypaste__ und dem __Brühgewürz__ verrühren und bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Die __Karotten__, den __Brokkoli__ und __⅔ der Lauchzwiebeln__ unterrühren und die __Suppe__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 5–6Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar, aber noch bissfest ist.

Schritt 5

Den __Fisch__ in die __Suppe__ geben und 3–4Min. mitgaren.

Schritt 6

Die __Thai-Basilikumblätter__ abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Fischsuppe__ ggf. mit mehr __Currypaste__ nachwürzen, dann mit dem __Reis__ auf tiefe Teller verteilen. Mit dem __Thai-Basilikum__ und den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.