Cremige Tagliatelle mit Pilzen und Walnuss vegan mit feinem Babyspinat

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Cremige Tagliatelle mit Pilzen und Walnuss vegan mit feinem Babyspinat

ID 12786 | Kategorien: Fisch, Pasta

climate_hero dairy_free kid_friendly under_30min vegan

Sollte es jemals ein Gericht gegeben haben, das sämtliche Wünsche erfüllt, dann ist es dieses: Es ist wunderbar cremig – und dabei vegan! – und pilz-feinig, es ist knackig mit angerösteten Walnusskernen und es ist frisch-grün mit zartem Babyspinat. Und dann noch diese Tagliatelle, mmmmmh! Wenn unsere Prognose stimmt, dann ist es genauso schnell verputzt, wie es zubereitet ist. Wetten, dass ...?

Dauertime_level_3
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 772.00 kcal
  • carbs: 88.70 g
  • fat: 36.90 g
  • proteins: 20.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

babyspinat
400g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
balsamicoessig
Balsamicoessig
balsamicoessig
bio-tagliatelle
400g Bio-Tagliatelle
bio-tagliatelle
champignons
500g Champignons
champignons
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
pck. gemüsebrühgewürz
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. italienische gewürzmischung
2 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
violife creamy
300g Violife Creamy
violife creamy
walnusskerne
50g Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Pilze__ ggf. säubern und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Den __Knoblauch__, die __Pilze__ und die __Walnusskerne__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 4EL Balsamicoessig bei starker Hitze unter häufigem Rühren 6–8Min. braten, bis die __Walnüsse__ leicht angeröstet und die __Pilze__ gar sind.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Violife Creamy__, die __Gewürzmischung__ und das __Brühgewürz__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Pasta__ in die Pfanne geben und untermengen, je nach gewünschter Konsistenz esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Spinat__ unterheben und leicht zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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