Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Reistopf mit würzigem Hähnchen mit zartem Fenchel und Tomaten
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no_gluten_ingredients
poultry
Mariniertes Hähnchen schmeckt immer wie ein Kurzurlaub am Mittelmeer – deshalb essen wir es auch so gerne. Und weil es nicht so gern alleine ist, gibt es als essbare Begleitung heute einen würzigen Reistopf mit Fenchel und Tomaten, der jedes Verlangen nach einer warmen, herzhaften Mahlzeit sofort stillt. Zusammen sind Reis und Hähnchen ein absolutes Dreamteam – guten Appetit!
Utensilien
- großer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 772.00 kcal
- carbs: 69.20 g
- fat: 40.00 g
- proteins: 33.10 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
500g Hähnchenstreifen italienische Art
hähnchenstreifen italienische art
hähnchenstreifen italienische art
300g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Die __Fenchel__ halbieren und von den harten Enden befreien, dann in ca. 1cm große Würfel schneiden. Evtl. vorhandenes __Fenchelgrün__ für die Garnitur beiseitelegen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Den __Fenchel__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 3–4Min. anbraten.
Schritt 3
Die __Tomaten__ grob würfeln, in den Topf geben und 6–8Min. mitbraten, dabei regelmäßig rühren und die __Tomaten__ etwas zerdrücken, sodass sie ihren __Saft__ abgeben. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, dann mit dem __Brühgewürz__ und 700ml Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und alles 10–12Min. köcheln lassen, bis der __Reis__ gar ist, dabei gelegentlich rühren. Den __Reistopf__ mit 2EL Balsamicoessig, 2EL Butter und Salz und Pfeffer verfeinern.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze in 5–7Min. rundum goldbraun und gar braten. Das __Fleisch__ auf dem __Reistopf__ anrichten, ggf. mit dem __Fenchelgrün__ garnieren und servieren.
Schritt 6
Das hier ist und bleibt ein Reistopf und kein Risotto – aber das heißt ja nicht, dass wir nicht trotzdem ein bisschen Käse hineingeben könnten … Frisch geriebener Parmesan oder fein zerzupfter Mozzarella, vor dem Servieren unter den Reis gehoben, gibt dem gesamten Gericht eine schööön käsige Cremigkeit.
