400g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
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Saftiger Gnocchi-Auflauf mit Kirschtomaten und Spinat
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high_vegetable_content
kid_friendly
vegetarian
Heute gibt es eine große Portion Gemütlichkeit: Wir köcheln ein fruchtiges Sößchen mit Kirschtomaten, Spinat, Lauch und einer italienischen Gewürzmischung, garen ein paar fluffige Gnocchi, und dann gehen alle miteinander kurz im Backofen kuscheln, traut vereint unter einer goldenen Käsekruste.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- großer Topf
- mittelgroßer Topf
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 695.00 kcal
- carbs: 101.80 g
- fat: 19.10 g
- proteins: 24.40 g
Notizen
Zutaten
3EL Butter
butter
butter
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
4 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Kirschtomaten
n kirschtomaten
n kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240ºC (220ºC Umluft) vorheizen, ggf. die Grillfunktion zuschalten. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Den __Lauch__, den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ in einem mittelgroßen Topf mit 4TL Olivenöl und 3EL Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 5Min. anschwitzen, bis der __Lauch__ weich wird. Die __Kirschtomaten__ und 2TL Zucker einrühren und alles ca. 15Min. köcheln und eindicken lassen, dabei die __Kirschtomaten__ zerdrücken, damit sie beim Kochen zerfallen.
Schritt 3
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Eine mittlere bis große Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den __Käse__ fein reiben. Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben.
Schritt 4
Den __Spinat__ zur __Tomatensauce__ in den Topf geben und ca. 1Min. kochen, bis er zusammengefallen ist, dabei ggf. portionsweise vorgehen. Die __Sauce__ zu den __Gnocchi__ in den großen Topf geben, mit 1TL Salz und Pfeffer würzen und unterheben.
Schritt 5
Die __Gnocchi mit Sauce__ in die Auflaufform geben und den __Käse__ darüberstreuen. Den __Gnocchi-Auflauf__ im Ofen ca. 5Min. grillen, bis er blubbert und der __Käse__ goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen, dann servieren.
Schritt 6
Rote Tomaten, gold-gelbe Gnocchi, grüner Spinat – eigentlich haben wir ja alle Farben beisammen! Aber wenn es noch etwas mehr Grün sein darf, dann schau doch mal nach, ob sich in deinem Kühlschrank noch ein paar Kräuterreste verstecken, die sich in der Tomatensauce wohlfühlen würden.
