150g Bio-Bulgur
bio-bulgur
bio-bulgur
Bio-Hähnchen mit Hoisinglasur dazu Gurken-Limetten-Bulgur
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
poultry
under_30min
Das Bio-Hähnchenbrustfilet wird nach Teriyaki-Art mit Hoisinsauce glasiert und zergeht zart auf der Zunge. Zusammen mit dem aromatischen Gurken-Limetten-Bulgur und frischem Koriander ist das ein feines Abendmahl, das ruckzuck verputzt ist!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- kleiner Topf mit Deckel
- kleiner Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 580.00 kcal
- carbs: 68.20 g
- fat: 17.80 g
- proteins: 35.90 g
Notizen
Zutaten
1 Bio-Hähnchenbrustfilet
bio-hähnchenbrustfilet
bio-hähnchenbrustfilet
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
10g Koriander
koriander
koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem kleinen Topf 300ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ mit der __½ des Brühgewürzes__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die __Hoisinsauce__ in einem zweiten kleinen Topf bei mittlerer Hitze in 1–2Min. sanft einköcheln lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und von beiden Seiten mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, dann in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in eine kleine Auflaufform geben und von beiden Seiten mit etwas __Hoisinsauce__ bestreichen. Anschließend im Ofen 8–10Min. garen, dabei das __Fleisch__ regelmäßig mit der __Glasur__ bestreichen, bis alles aufgebraucht ist.
Schritt 5
Inzwischen die __Gurke__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und mithilfe eines Küchentuchs gut auswringen. Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ in Spalten schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 6
Den __Bulgur__ mit den __Gurken__ und dem __Koriander__ vermengen und mit der __Limettenschale__, __1–2TL Limettensaft aus den Spalten__, 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer gut würzen. Den __Bratensaft__ aus der Auflaufform unter den __Bulgur__ mengen. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf dem __Bulgur__ anrichten und mit den __übrigen Limettenspalten__ servieren.
