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ID 1293 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Suriname ist das kleinste unabhängige Land Südamerikas und gehörte bis 1975 zu den Niederlanden. Die typische Landesküche weist kreolische Einflüsse auf, ist aber auch von der indischen, indonesischen und chinesischen Küche geprägt. Eine Geschmackswelt, die du heute mit diesen leckeren Sandwiches kennenlernst, für die das zarte Hähnchen in einer süßlich-scharfen Sauce gegart wird. Dazu gibt es gebackene Kartoffeln und Salat.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 783.00 kcal
• carbs: 93.50 g
• fat: 26.60 g
• proteins: 42.80 g

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Notizen

Zutaten

2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Essig
essig

50g gemischter Salat
gemischter salat

1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

50ml Ketjap Manis
ketjap manis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. mehligkochende Kartoffeln
pck. mehligkochende kartoffeln

1 Peperoni
peperoni

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200ºC Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ samt Schale in Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, 1 kräftigen Prise Salz und ggf. 1 Prise Pfeffer vermengen und ca. 20Min. im Ofen goldbraun backen. Die __Brötchen__ während der letzten 3–5Min. dazulegen und knusprig aufbacken.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und längs halbieren. In einem mittelgroßen Topf mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und das __Fleisch__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 8–10Min. kochen, bis es gar ist. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden und mit 1EL hellem Essig und je 1 Prise Zucker und Salz vermengen. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Peperoni__ längs halbieren und ca. __⅓ oder mehr__ in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Peperoni__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die Hitze reduzieren und das __Ketjap Manis__, 2EL Ketchup und 1 kräftige Prise Zucker unterrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. __Tipp:__ Wenn Kinder mitessen, die __Peperoni__ weglassen und später nur das eigene __Sandwich__ garnieren.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit zwei Gabeln in feine Streifen zerzupfen und 2–3Min. in der __Sauce__ erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Aus 1EL Olivenöl, ½EL hellem Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren. Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Belieben mit einigen __Gurkenscheiben__, dem __Hähnchen__ und der __Sauce__ belegen. Die __übrigen Gurken__ mit dem __Salat__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Sandwiches__ mit den __Kartoffeln__ und dem __Salat__ servieren.