Hähnchenbrust an Avocado-Spinat-Salat mit Currydressing und Kürbiskernen

ID 12933 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

healthy_choice low_carb no_gluten_ingredients poultry under_30min

Es soll schnell gehen, richtig lecker sein, satt machen, und eigentlich wäre gesund auch nicht so schlecht? Dann hast du mit diesem Salat die perfekte Antwort gefunden! Cremige Avocado, saftiges Hähnchenbrustfilet, zarter Babyspinat, knackige Tomaten und geröstete Kürbiskerne in einem würzigen Curry-Joghurt-Dressing lassen keine Wünsche offen.

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefJudith

Utensilien

große Pfanne

Allergene

milk
mustard

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 594.00 kcal
carbs: 16.70 g
fat: 41.00 g
proteins: 39.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Avocados
avocados

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

Essig
essig

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

2 Becher Joghurt
joghurt

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

50g Kürbiskerne
kürbiskerne

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den __Joghurt__ mit __2TL Currypulver__, 2EL Olivenöl und 2EL Essig gut verrühren und mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Currypulver__ abschmecken.

Schritt 2

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Lauchzwiebeln__ der Länge nach vierteln, dann quer in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Die __Kürbiskerne__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–4Min. anrösten, bis sie knistern und goldbraun sind. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und mit 1EL Olivenöl sowie 1 kräftigen Prise Salz vermengen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und jeweils horizontal halbieren, dann mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben. In der Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und gar ist.

Schritt 5

Die __Avocados__ halbieren und den Kern jeweils entfernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die __Kirschtomaten__, die __Lauchzwiebeln__ und den __Babyspinat__ mit der __½ des Dressings__ vermengen und den __Salat__ auf Teller verteilen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und mit den __Avocadoscheiben__ daneben oder darauf anrichten. Mit den __Kürbiskernen__ und dem __restlichen Dressing__ garnieren und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den __Joghurt__ mit __2TL Currypulver__, 2EL Olivenöl und 2EL Essig gut verrühren und mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Currypulver__ abschmecken.|/media/steps/483712-1-fea226d90c62ccf3.jpeg
2|Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Lauchzwiebeln__ der Länge nach vierteln, dann quer in kleine Würfel schneiden.|/media/steps/483712-2-cc5059a241ccb16c.jpeg
3|Die __Kürbiskerne__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–4Min. anrösten, bis sie knistern und goldbraun sind. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und mit 1EL Olivenöl sowie 1 kräftigen Prise Salz vermengen.|/media/steps/483712-3-c3ac57f25c4fb56e.jpeg
4|Das __Fleisch__ trocken tupfen und jeweils horizontal halbieren, dann mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben. In der Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und gar ist.|/media/steps/483712-4-e272e2e492205816.jpeg
5|Die __Avocados__ halbieren und den Kern jeweils entfernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden.|/media/steps/483712-5-035b2e5d6cec44d7.jpeg
6|Die __Kirschtomaten__, die __Lauchzwiebeln__ und den __Babyspinat__ mit der __½ des Dressings__ vermengen und den __Salat__ auf Teller verteilen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und mit den __Avocadoscheiben__ daneben oder darauf anrichten. Mit den __Kürbiskernen__ und dem __restlichen Dressing__ garnieren und servieren.|/media/steps/483712-6-9d907a0c60c8c512.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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