400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
Griechisches Pastitsio mit Schweinehack dazu ein frischer Gurken-Tomaten-Salat
high_protein
kid_friendly
meat
Wer Lasagne mag – und das sind wir eigentlich alle –, wird Pastitsio lieben. Die Verwandtschaft ist unverkennbar: Leckere Pasta wird mit Béchamel, Käse und einer tomatigen Fleischsauce im Ofen gebacken. Mit diesem Konzept sind Jung und Alt glücklich zu machen, und kompliziert ist es auch nicht! Als farbenfrohes Plus servierst du dazu einen knackigen Salat aus Gurke, Tomate und Zwiebel. Καλή όρεξη, guten Appetit!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- großer Topf
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne mit Deckel
- Messbecher
- Schneebesen
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1089.00 kcal
- carbs: 105.30 g
- fat: 53.10 g
- proteins: 47.60 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
Essig
essig
essig
400ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
2 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
2 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2 Gurken
urken
urken
4EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__ und der __½ des Brühgewürzes__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten.
Schritt 2
Die __passierten Tomaten__ zugeben. Die Hitze reduzieren und die __Sauce__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 4–5Min. köcheln lassen.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
In einem mittelgroßen Topf 4EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. 4EL Mehl darüberstäuben, unter Rühren 1–2Min. andünsten. Vorsichtig 400ml Milch, 350ml Wasser und das __übrige Brühgewürz__ einrühren und die Hitze leicht erhöhen. Unter regelmäßigem Rühren 4–5Min. leicht blubbernd köcheln lassen, bis die __Béchamel__ recht flüssig vom Löffel rinnt, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die abgetropfte __Pasta__ mit __⅔ der Béchamel__ vermengen. Die __½ des Käses__ grob hacken und unter die __Pastamischung__ mengen. Die __Pastamischung__ in eine mittelgroße Auflaufform geben und glatt streichen. Mit der __Fleischsauce__ bedecken und mit der __restlichen Béchamel__ abschließen. Den __restlichen Käse__ darüberstreuen und das __Pastitsio__ in 10–15Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 6
Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Die __Gurken__ und die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. 3EL Olivenöl, 2TL Essig, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit den __Zwiebeln__, der __Gurke__ und den __Tomaten__ vermengen, ggf. mit Salz nachwürzen. Den __Salat__ zum fertigen __Pastitsio__ servieren.
