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ID 13027

Grillkäse ist ja sowieso schon Stammgast in unserer Feierabendküche, aber aufgespießt und frisch vom Grill schmeckt er einfach noch ein bisschen besser. Okay, die Pfanne tut es natürlich auch – draußen essen kann man ja trotzdem. Der Grillkäse bekommt auf den Spießen Gesellschaft von Zucchini und Zwiebeln, als weitere Partygäste gesellen sich ein Tomaten-Gurken-Salat und knusprig geröstete Pitabrote dazu. Eine launige Runde!

Koch-Tipp

Wer keine Grillpfanne hat, kann auch eine normale Pfanne verwenden.

Utensilien

• Grill oder Grillpfanne
• 8 Schaschlikspieße
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1079.00 kcal
• carbs: 109.80 g
• fat: 54.60 g
• proteins: 40.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

200g Grillkäse
grillkäse

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

10g Koriander
koriander

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Pitabrot
pck. pitabrot

1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Falls verwendet, den Grill vorheizen. 8 Schaschlikspieße in Wasser einweichen. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in ca. 1,5cm breite Spalten, die __andere Hälfte__ in feine Würfel schneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Tomate__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 2

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Zwiebelwürfel__, die __Gurken__, die __Tomaten__ und den __Koriander__ mit der __Zitronenschale__ sowie __1–2EL Zitronensaft__ vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit dem __restlichen Zitronensaft__, der __½ der Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Grillkäse__ in 2–3cm große Würfel schneiden. Die __Zucchini__ längs halbieren, dann quer in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Zwiebelspalten__, den __Grillkäse__ und die __Zucchini__ mit dem __Würzöl__ vermengen, dann abwechselnd auf die Schaschlikspieße ziehen. Das __übrige Würzöl__ mit der __restlichen Gewürzmischung__ und 2EL Mayonnaise zu einem __Dip__ verrühren.

Schritt 5

Die __Grillkäsespieße__ auf dem Grill oder in einer heißen Grillpfanne 6–8Min. unter regelmäßigem Wenden grillen, bis der __Käse__ goldbraun ist. __Tipp:__ Den __Käse__ gut im Auge behalten, damit er zwar appetitliche Röstspuren bekommt, aber nicht zu dunkel wird.

Schritt 6

Inzwischen die __Pitabrote__ mit insgesamt 1EL Olivenöl bepinseln. Wenn die __Spieße__ fertig sind, die __Brote__ auf dem Grill oder in der Grillpfanne auf jeder Seite ca. 1Min. erwärmen. Die __Grillkäsespieße__ mit dem __Tomaten-Gurken-Salat__, dem __Dip__ und dem __Pitabrot__ servieren.