Essig
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Sweet-Chili-Hähnchenflügel an Sushireis und buntem Coleslaw
dairy_free
no_gluten_ingredients
poultry
spicy
Was macht Hähnchenflügel eigentlich so lecker? Wir finden, es liegt daran, dass sie perfekt für Saucen geeignet sind – besonders, wenn die Sauce so schön klebrig wie unsere Sweet-Chili-Sauce ist. Finger ablecken ist da ausdrücklich erlaubt und erwünscht! Dazu gibt es zarten Sushireis und einen knackigen Coleslaw mit einem Sojasaucen-Dressing – ob sich das so einfach mit den Fingern essen lässt, wissen wir allerdings nicht …
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf mit Deckel
- Küchenreibe
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 741.00 kcal
- carbs: 85.50 g
- fat: 28.10 g
- proteins: 33.40 g
Notizen
Zutaten
200g geschnittener Weißkohl
geschnittener weißkohl
geschnittener weißkohl
1 Karotte
karotte
karotte
3EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Pck. Hähnchenoberflügel
pck. hähnchenoberflügel
pck. hähnchenoberflügel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
150g Sushireis
sushireis
sushireis
50ml Sweet-Chili-Sauce
sweet-chili-sauce
sweet-chili-sauce
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Ofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Sweet-Chili-Sauce__ mit 1EL Pflanzenöl, 2EL Ketchup und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einer __Marinade__ verrühren. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, zur __Marinade__ geben, gut vermischen und beiseitestellen.
Schritt 2
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 18–20Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen ca. 25Min. backen, bis es gar und goldbraun ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.
Schritt 4
Die __Sojasauce__ mit 3EL Mayonnaise und 1EL Essig gründlich verrühren, bis ein glattes __Dressing__ entsteht. Die __Karotte__ ggf. schälen und grob raspeln.
Schritt 5
Den __Weißkohl__ und die __Karotten__ mit dem __Dressing__ vermengen. Das __Fleisch__ auf dem __Reis__ anrichten, den __Coleslaw__ dazugeben und servieren.
Schritt 6
Unser Coleslaw bekommt durch das Sojasaucen-Dressing eine feine, salzige Note, die gut mit den zarten Aromen von Weißkohl und Karotte harmoniert. Wer seinem Coleslaw eine extra knackige Note verpassen will, kann noch eine Handvoll Erdnüsse unterrühren – ob von der gesalzenen oder der ungesalzenen Variante, das bleibt jedem selbst überlassen.