1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Süß-saure Wraps mit veganem Hack mit Hoisin-Dip und eingelegten Karotten
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dairy_free
vegan
Wraps sind so vielseitig, dass wir einfach nicht damit aufhören können, immer wieder neue Rezepte zu kreieren – so wie heute zum Beispiel. Es kommt eine herrliche Kombination in das weiche Fladenbrot: veganes Hack, knackige Paprika, feine Lauchzwiebeln, eingelegte Karotten und der Clou: Hoisin-Mayo. Bei so viel Geschmack kommt garantiert Freude auf – guten Appetit!
Utensilien
- 2 mittelgroße Pfannen
- Sparschäler
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 698.00 kcal
- carbs: 73.20 g
- fat: 31.50 g
- proteins: 24.20 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Tortillas
pck. tortillas
pck. tortillas
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise
vegane mayonnaise
200g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und fein würfeln. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden, dabei den __grünen Teil__ für die Garnitur beiseitelegen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Karotte__ schälen und mit dem Sparschäler längs in dünne Bänder schneiden.
Schritt 2
½TL Zucker und 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer in 1EL hellem Essig auflösen, dann die __Karotten__ unterheben und beiseitestellen.
Schritt 3
Die __Paprika__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten, bis das __Gemüse__ weich ist. Das __vegane Hack__ und den __Knoblauch__ zugeben und in 3–4Min. goldbraun braten.
Schritt 4
Die __½ der Hoisinsauce__ mit 2TL hellem Essig vermengen. Die __übrige Hoisinsauce__ mit 2EL Mayonnaise und 1TL Wasser (oder 1TL Einlegesud) vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
__4 Tortillas__ nacheinander in einer zweiten mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Die __Tortillas__ mit der __Hoisin-Essig-Sauce__ bestreichen, mit dem __veganen Hack__, der __Paprika__ und den __Karotten__ belegen und mit der __Hoisin-Mayonnaise__ beträufeln. Mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.
Schritt 6
Die übrigen Tortillas kannst du einfach in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C (160°C Umluft) in ca. 8Min. zu Tortillachips backen.
