3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Gnocchi-Pfanne im Fajita-Style mit bunter Paprika und Lauchzwiebeln
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Was gehört zu Fajitas wie leckeres Essen zu Marley Spoon? Richtig: gebratene Paprikastreifen und eine tolle Würze. Die verpacken wir aber nicht klassisch in Tortillawraps, sondern wir sind heute mal wieder kreativ – es gibt nämlich eine köstliche Tomatensauce im Fajita-Style mit wunderbar samtigen Gnocchi, Lauchzwiebeln und frisch geriebenem Käse. Klingt gut? Ist es auch, also unbedingt probieren!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 690.00 kcal
- carbs: 102.00 g
- fat: 20.90 g
- proteins: 21.60 g
Notizen
Zutaten
3 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
2 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Essig
essig
essig
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
2TL Honig
honig
honig
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
2 Pck. Tomatensauce mit Basilikum
pck. tomatensauce mit basilikum
pck. tomatensauce mit basilikum
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __weißen__ und den __grünen Teil__ der __Lauchzwiebeln__ getrennt in dünne Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 2–3Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. __200ml Kochwasser__ abschöpfen, die __Gnocchi__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 4EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten, dabei gelegentlich rühren. Die __weißen Lauchzwiebeln__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten. Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ und die __½ der Gewürzmischung__ (oder mehr nach Geschmack) zugeben und 1–2Min. duftend anrösten. Mit 2TL Essig ablöschen, dann die __Tomatensauce__, __⅔ des Käses__, __100ml Kochwasser__ und 2TL Honig zufügen und gleichmäßig einrühren. Je nach gewünschter Konsistenz esslöffelweise mehr __Kochwasser__ zugeben.
Schritt 5
Die __Gnocchi__ gleichmäßig unter die __Sauce__ heben und mit Salz, Pfeffer oder mehr __Gewürzmischung__ abschmecken. Die __Gnocchi Fajita-Style__ mit dem __restlichen Käse__ und den __grünen Lauchzwiebeln__ bestreuen und servieren.
Schritt 6
Wer es gern ein bisschen schärfer mag, kann um etwas frische, in Ringe geschnittene Chili oder um ein paar getrocknete Chiliflocken ergänzen, um dem Gericht noch mehr Komplexität zu geben.
