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ID 13185 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Die pikante asiatische Fischsuppe ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und du dich mal wieder ordentlich aufwärmen möchtest. Der Alaska-Seelachs gart in der süßlichen Kokosmilch mit Brokkoli und Karotten nur so lange, dass er noch schön saftig bleibt. Für die richtige Würze sorgen gelbe Currypaste und frisches Thai-Basilikum. Locker-duftiger Jasminreis ist der perfekte Begleiter. Lass es dir schmecken!

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 666.00 kcal
• carbs: 73.00 g
• fat: 24.00 g
• proteins: 31.90 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

150g Jasminreis
jasminreis

1 Karotte
karotte

200ml Kokosmilch
kokosmilch

1 Pck. gelbe Currypaste
pck. gelbe currypaste

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

1 Pck. MSC-Alaska-Seelachsstücke
pck. msc-alaska-seelachsstücke

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz
salz

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Karotte__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, dann trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen.

Schritt 4

In einem mittelgroßen Topf die __Kokosmilch__ mit 200ml Wasser, __⅓ der Currypaste__ und der __½ des Brühgewürzes__ verrühren und bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Die __Karotten__, den __Brokkoli__ und __⅔ der Lauchzwiebeln__ unterrühren und die __Suppe__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 5–6Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar, aber noch bissfest ist.

Schritt 5

Den __Fisch__ in die __Suppe__ geben und 3–4Min. mitgaren.

Schritt 6

Die __Thai-Basilikumblätter__ abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Fischsuppe__ ggf. mit mehr __Currypaste__ und __Brühgewürz__ nachwürzen, dann mit dem __Reis__ auf tiefe Teller verteilen. Mit dem __Thai-Basilikum__ und den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.