2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Asiatische Fischsuppe mit Alaska-Seelachs mit Curry und Brokkoli, dazu Jasminreis
dairy_free
fish
healthy_choice
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Die pikante asiatische Fischsuppe ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und du dich mal wieder ordentlich aufwärmen möchtest. Der Alaska-Seelachs gart in der süßlichen Kokosmilch mit Brokkoli und Karotten nur so lange, dass er noch schön saftig bleibt. Für die richtige Würze sorgen gelbe Currypaste und frisches Thai-Basilikum. Locker-duftiger Jasminreis ist der perfekte Begleiter. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 626.00 kcal
- carbs: 69.40 g
- fat: 23.70 g
- proteins: 27.90 g
Notizen
Zutaten
300g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Karotten
karotten
karotten
400ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
1 Pck. gelbe Currypaste
pck. gelbe currypaste
pck. gelbe currypaste
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
2 Pck. MSC-Alaska-Seelachsstücke
pck. msc-alaska-seelachsstücke
pck. msc-alaska-seelachsstücke
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
Salz
salz
salz
10g Thai-Basilikum
thai-basilikum
thai-basilikum
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die __Karotten__ ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, dann trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen.
Schritt 4
In einem großen Topf die __Kokosmilch__ mit 400ml Wasser, der __½ der Currypaste__ und dem __Brühgewürz__ verrühren und bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Die __Karotten__, den __Brokkoli__ und __⅔ der Lauchzwiebeln__ unterrühren und die __Suppe__ abgedeckt bei mittlerer Hitze 5–6Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar, aber noch bissfest ist.
Schritt 5
Den __Fisch__ in die __Suppe__ geben und 3–4Min. mitgaren.
Schritt 6
Die __Thai-Basilikumblätter__ abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Fischsuppe__ ggf. mit mehr __Currypaste__ und Salz nachwürzen, dann mit dem __Reis__ auf tiefe Teller verteilen. Mit dem __Thai-Basilikum__ und den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.
